Cách nướng bí ngô cho bánh

Bánh bí ngô rất ngon, và một món tráng miệng Lễ Tạ ơn cổ điển. Trên thực tế, nhiều gia đình tin rằng đây sẽ không phải là mùa lễ mà không có ít nhất một chiếc bánh bí ngô! Chiếc bánh này thậm chí còn ngon hơn khi được làm bằng một quả bí ngô tươi, nướng cho đến khi mịn và mịn.
Nhận cho mình một quả bí ngô. Nó nên tương đối nhỏ. Một số giống cần xem xét là Sugar Pie, Jarrahdale hoặc Queensland Blue.
Cắt bí ngô thành các phần tư bằng dao hoặc dao cắt của đầu bếp lớn. Nếu bạn lo lắng về việc cắt một chữ số, hãy đặt con dao lên quả bí ngô và nhẹ nhàng gõ lưỡi dao bằng một cái vồ cao su cho đến khi nó được phân chia chính xác.
Với một thìa kim loại lớn, cạo hạt ra khỏi bí ngô, sau đó rắc các phần tư bằng muối kosher.
Đặt chúng trên một tấm nướng có lót giấy bạc và nướng ở 400 độ trong 30-45 phút, hoặc cho đến khi một dao gọt có thể dễ dàng chèn và lấy ra khỏi bí ngô.
Lấy tấm nướng ra giá để nguội và làm nguội bí ngô trong 1 giờ. Sử dụng một cái muỗng lớn, lấy phần thịt nướng của bí ngô ra khỏi da vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình cho đến khi thịt mịn, 3 đến 4 phút. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 1 tuần hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Đêm trước khi sử dụng purée, đặt nó vào một cái lưới lớn, có lưới mịn được lót bằng miếng vải mỏng đặt trên một cái bát. Cho phép nó chảy ra cho đến khi có khoảng 3/4 cốc chất lỏng trong đáy bát. Nếu cần thêm chất lỏng, bạn có thể nấu trên lửa vừa trong 4-5 phút.
Đã kết thúc.
Đừng bỏ qua muối, nó giúp làm mềm bí ngô và kéo hơi ẩm ra khỏi thịt.
Nó sẽ bị chảy nước trước khi căng, vì vậy hãy chắc chắn không bỏ qua bước đó trừ khi bạn thích bánh nước!
Nếu bạn đã quên làm căng bí ngô trước khi làm nhân bánh, hãy thêm một muỗng canh bột ngô vào phần nhân. Nó sẽ củng cố điền vào trong khi nó cắn.
l-groop.com © 2020