Cách nướng bánh Nigeria

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh phong phú dễ trộn, hãy làm bánh Nigeria. Kem bơ và bơ thực vật với đường cho đến khi nó mịn. Sau đó đánh trong bột với bột nở cùng với sữa. Trải bột ra 2 chảo tròn và nướng bánh cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Bánh Nigeria là tuyệt vời khi được phục vụ đơn giản, nhưng bạn có thể phủ sương và xếp bánh hoặc phủ chúng bằng kẹo mềm.

Trộn bột

Trộn bột
Làm nóng lò ở 350 ° F (177 ° C) và mỡ 2 chảo tròn. Bạn có thể sử dụng hai chảo bánh 8 hoặc 9 in (20 hoặc 23 cm). Bơ và bột mì chảo hoặc phun chúng bằng bình xịt. [1]
  • Để làm cho bánh dễ dàng hơn, hãy xem xét lót chảo bằng giấy da.
Trộn bột
Hòa tan sữa bột trong nước. Đo 4 muỗng canh (26 g) sữa bột vào một cái bát và đổ vào cốc (120 ml) nước. Đánh kem hoặc khuấy cho đến khi sữa tan hoàn toàn. [2]
  • Nếu bạn muốn, hãy sử dụng 1⁄2 cốc (120 ml) sữa nước thay vì pha lại sữa bột.
Trộn bột
Đánh bột, bột nở và nhục đậu khấu với nhau trong một bát riêng. Cho 4 chén (520 g) bột mì đa dụng vào một cái tô lớn và thêm 1 muỗng canh (14 g) bột nở. Nếu bạn muốn bánh được tẩm gia vị nhẹ, hãy thêm 1/2 muỗng cà phê (1 g) hạt nhục đậu khấu nghiền. [3]
  • Đánh đều các nguyên liệu khô trong khoảng 30 giây để chúng được kết hợp hoàn toàn.
Trộn bột
Kem bơ, bơ thực vật và đường trong 5 đến 10 phút. Đặt 1 cốc (226 g) bơ mềm không ướp muối, 1 cốc (226 g) bơ thực vật và 2 cốc (400 g) đường vào một bát trộn lớn. Sử dụng máy trộn điện hoặc đứng để đánh chúng với nhau ở tốc độ trung bình. [4]
  • Hỗn hợp kem nên trở nên nhợt nhạt và mịn.
  • Nếu bạn không có máy trộn, hãy dùng thìa gỗ. Hãy nhớ rằng sẽ mất thêm 5 đến 10 phút để kem trộn bằng tay.
Trộn bột
Đánh trong 10 quả trứng 1 lần ở tốc độ trung bình. Giữ máy trộn chạy trong khi bạn thêm 1 quả trứng vào hỗn hợp kem. Sau khi trứng được kết hợp, thêm trứng tiếp theo. Tiếp tục đập chúng cho đến khi bạn thêm tổng cộng 10 quả trứng. [5]
  • Trứng nhiệt độ phòng sẽ trộn vào bột tốt nhất. Nếu chúng lạnh, bột có thể tách ra, nhưng nó sẽ lại xuất hiện khi bạn thêm các thành phần khô.
Trộn bột
Đánh bột trong 2 phút ở tốc độ trung bình cao và thêm vani. Bật máy trộn lên và đánh bột để nó trở nên nhợt nhạt. Sau đó thêm 1 muỗng canh (15 ml) vanilla và đánh cho đến khi nó kết hợp. [6]
Trộn bột
Thay thế thêm hỗn hợp khô và sữa. Vặn máy trộn ở mức thấp và đánh trong khoảng 1/3 hỗn hợp khô. Sau đó đánh vào một nửa sữa trước khi bạn thêm 1/3 hỗn hợp khô. Đánh trong phần còn lại của sữa và phần còn lại của bột. Dừng đập ngay sau khi hỗn hợp khô cuối cùng được kết hợp. [7]
  • Sẽ tốt thôi nếu có một vài cục trong bột bánh.
  • Quá đập bột sẽ làm cho bánh cứng và đậm đặc.

Nướng bánh

Nướng bánh
Chia bột bánh giữa 2 chảo đã chuẩn bị. Thìa một nửa bột bánh vào 1 chảo bánh mỡ và phết phần bột còn lại vào chảo bánh khác. Sử dụng mặt sau của muỗng để trải đều ngọn. [số 8]
Nướng bánh
Nướng bánh Nigeria trong 45 đến 55 phút. Đặt cả hai chảo vào lò và nướng cho đến khi chúng có màu nâu vàng và bắt đầu kéo ra khỏi cạnh chảo. [9]
  • Để kiểm tra xem bánh đã hoàn thành hay chưa, chèn dụng cụ kiểm tra bánh hoặc xiên vào giữa. Người kiểm tra nên ra ngoài sạch sẽ. Nếu không, nướng bánh thêm 3 đến 5 phút nữa và kiểm tra lại.
Nướng bánh
Làm nguội bánh và loại bỏ chúng khỏi chảo. Lấy bánh ra khỏi lò và đặt chúng lên giá để nguội. Khi chúng đã nguội hoàn toàn, vặn chúng ra và đặt chúng lên giá đỡ dây. [10]
Nướng bánh
Chồng và làm mờ bánh nếu bạn muốn một lớp bánh. Lây lan bơ vani trên 1 chiếc bánh và đặt chiếc bánh khác lên trên. Trải thêm sương trên mặt và hai bên. [11]
  • Bạn cũng có thể trải fondant cuộn lên trên để có một cái nhìn đặc biệt hơn.
Nướng bánh
Phục vụ bánh Nigeria. Nếu bạn không muốn làm mờ bánh, bạn có thể rắc cả hai bánh với đường bột rây. Cắt lát bánh và phục vụ cùng với sữa đậu nành, nước mía hoặc kunnu aya. [12]
  • Đậy và bảo quản bánh còn thừa trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 1 đến 2 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Làm thế nào có thể phun đường bột trên bánh?
Một cái rây có thể được sử dụng để phân phối đều đường bột lên bánh. Cố gắng rắc bằng các công cụ khác sẽ không mang lại cho bạn sự đồng đều như vậy.
Làm thế nào để tôi trang trí bánh?
Đây là một chiếc bánh đơn giản mà theo truyền thống không được trang trí. Nếu bạn muốn phục vụ bánh Nigeria đích thực, hãy làm theo các bước trong trang trí và phục vụ bánh. Nếu bạn không bận tâm về tính xác thực, hãy trang trí bánh theo cách bạn muốn. Trải kem đã đánh lên trên mặt bánh, đặt kem hoặc phủ sương lên bánh hoặc phủ sô cô la tan chảy hoặc nghiền nát.
Nếu bạn muốn bao gồm rượu brandy cho hương vị, hãy đánh 1 đến 2 muỗng canh (15 đến 30 ml) vào bột bánh khi bạn thêm vani.
l-groop.com © 2020