Cách nướng bánh quế kiểu Thụy Điển (Kanelbullar)

Thụy Điển chả quế (Kanelbullar) thường chứa thảo quả gia vị, và không ngọt hoặc nặng như các loại bánh quế khác. Chúng được truyền thống đứng đầu với đường ngọc trai. Công thức đặc biệt này bỏ qua thảo quả, nhưng vẫn ngon!
Thêm các thành phần khô vào một bát chế biến thực phẩm 12 đến 14 cốc. Nếu bạn cần một mồi, hãy đọc Cách sử dụng thìa và cốc đo .
  • Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể làm bột bằng tay. Xem làm thế nào để nhào bột
Xung để trộn.
Thêm bơ mềm vào các thành phần khô. Xung để trộn.
  • Nếu bạn đã từng ở trong tình trạng khó khăn, bạn có thể tự làm bơ từ kem.
Nước nóng cho đến khi đạt tới 110 ° F (43 ° C) đối với men thông thường hoặc 120 độ đối với men tức thì. Để hiểu tại sao nước cần ở nhiệt độ này, hãy đọc Cách làm việc với men trong làm bánh mì.
Bật bộ xử lý thực phẩm và thêm nước cho đến khi hình thành bột mềm.
Nhào bột bằng cách đập bột cho đến khi bột mềm hình thành. Để tránh làm nóng bột quá mức, hãy dừng bộ xử lý, để yên một phút hoặc lâu hơn, sau đó đập lại cho đến khi bột mịn.
Xịt một bát trộn lớn bằng bình xịt nấu không dính.
Thêm bột vào bát đã chuẩn bị.
Bọc cái tô bằng tấm bọc nhựa. Để bột tăng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Tung ra bột thành một hình chữ nhật.
Phết bơ mềm lên bột và rắc quế.
Cuộn tròn bột để nó trông giống như một cuộn thạch.
Cắt bột thành các lát 3/4. Nên có khoảng 15 cuộn.
Đặt cuộn lên một tấm nướng đã được lót bằng giấy da.
Bọc bột nhẹ bằng bọc nhựa và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 30 phút.
Bật lò nướng đến 425 ° F (218 ° C) để làm nóng trước.
  • Nếu bạn có một lò nướng cũ, bạn có thể được hưởng lợi từ việc đọc Cách nấu thức ăn trong lò nướng xấu.
Hủy bỏ bọc nhựa từ cuộn tăng.
Đánh trứng trong một cái bát nhỏ. Chải trứng đánh trên chả quế.
Rắc đường ngọc trai hoặc khối đường nghiền nát trên bánh quế.
Nướng các cuộn cho đến khi vàng, khoảng 15 phút.
Đã kết thúc.
Sử dụng toàn bộ sữa bột khô như Nido, nếu bạn có thể tìm thấy nó. Toàn bộ sữa bột khô làm tăng thêm sự phong phú cho công thức và làm cho một cuộn mềm hơn.
Đường ngọc trai có thể được tìm thấy trong hầu hết các danh mục nướng hoặc tại IKEA. Khối đường nghiền có thể được sử dụng thay thế.
l-groop.com © 2020