Cách luộc tôm

Nấu bò khi luộc bò, một bữa tiệc ngoài trời với món bò luộc là món ăn chính, là cách truyền thống để thưởng thức những sinh vật nước ngọt giống như tôm ở Louisiana và các vùng khác của miền Nam Hoa Kỳ. Đọc để được hướng dẫn về cách làm cho con tôm luộc hoàn hảo.

Bắt Crawfish sẵn sàng để đun sôi

Bắt Crawfish sẵn sàng để đun sôi
Mua con tôm sống. Lên kế hoạch đặt hàng đủ con tôm để mỗi người trong bữa tiệc hoặc bữa tối của bạn được 2 - 3 pound. Hầu hết trọng lượng sẽ bị loại bỏ vì con tôm đi kèm với vỏ của chúng.
  • Nguồn con tôm từ các cửa hàng hải sản và tạp hóa hoặc xe tải bò, bán con tôm khi vào mùa.
  • Nếu bạn không có nguồn thu thập thông tin trong khu vực của mình, hãy mua trực tuyến từ một nhà cung cấp như Louisiana Crawfish co., Công ty sẽ vận chuyển con tôm đến bạn sống.
  • Khi bạn mang về nhà con tôm của bạn hoặc nhận lô hàng của bạn, hãy đảm bảo bạn giữ cho chúng mát, tránh ánh sáng và nhiệt, vì vậy chúng sẽ tươi khi đến lúc nấu chúng.
  • Con tôm luộc đã được đông lạnh không ngon bằng con tôm luộc sống.
Bắt Crawfish sẵn sàng để đun sôi
Rửa sạch con tôm. Vì con tôm còn sống được thu hoạch mới, nên cần phải rửa sạch bùn và mảnh vụn mà chúng đã thu thập trước khi bạn nấu chúng. Làm sạch con tôm của bạn bằng cách thực hiện các bước sau:
  • Rửa sạch bao tải. Nếu bạn đã mua một bao tải con tôm, hãy bắt đầu với việc rửa sạch nó để bụi bẩn từ bên ngoài bao tải không đi vào bên trong.
  • Đổ bao tải con tôm vào thùng lớn, chẳng hạn như hồ bơi trẻ em hoặc thùng lưu trữ, và đổ đầy nước sạch.
  • Sử dụng một mái chèo để khuấy con tôm, sau đó để chúng ngồi trong nước trong 30 phút.
  • Vứt bỏ con tôm đã chết, chúng sẽ nổi lên trên đỉnh sau vài phút.
  • Lọc lấy nước và rửa sạch con tôm bằng nước sạch. Giữ chúng ở một nơi râm mát cho đến khi bạn sẵn sàng để đun sôi chúng.

Chuẩn bị đun sôi cho Crawfish

Chuẩn bị đun sôi cho Crawfish
Thắp sáng ngọn lửa nấu ăn ngoài trời. Sử dụng bếp ga ngoài trời, bếp lò hoặc bếp propan để đun sôi. Điều quan trọng là phải có thiết bị đủ mạnh để làm nóng nồi nước 60 gallon (227,1 L).
Chuẩn bị đun sôi cho Crawfish
Đổ đầy nước vào bình 60 gallon (227,1 L). Đặt nó trên đầu đốt hoặc bếp và đun nóng. Khuấy trong các thành phần sau, sau đó đun sôi lại:
  • Nước ép của 8 quả chanh và vỏ chanh.
  • 1 pound con tôm luộc gia vị.
Chuẩn bị đun sôi cho Crawfish
Thêm rau. Crawfish luộc rất ngon với nhiều loại rau, nhưng chủ yếu phổ biến nhất là khoai tây và ngô. Khi nồi đã trở lại sôi, thêm các thành phần sau:
  • 8 củ hành tây, bóc vỏ và giảm một nửa
  • 10 pound khoai tây mới (hoặc khoai tây thông thường, cắt thành miếng vừa ăn)
  • 20 tai ngô, cắt và giảm một nửa
  • 40 tép tỏi, bóc vỏ

Nấu Crawfish

Nấu Crawfish
Hạ con tôm vào đun sôi. Đặt con tôm vào giỏ con tôm, làm bằng dây có tay cầm để hạ nó vào nồi. Các giỏ tôm được sử dụng để con tôm có thể đun sôi ở phần trên cùng của nước trong khi các loại rau nấu bên dưới. Để con tôm sôi trong nước trong 5 phút.
  • Nếu bạn có một bộ lọc lớn vừa vặn trên đỉnh nồi, thì bộ lọc này có thể được sử dụng thay thế cho giỏ con tôm.
  • Giỏ Crawfish có sẵn trực tuyến hoặc tại các cửa hàng bán thiết bị nướng.
Nấu Crawfish
Tắt lửa và để cho con tôm nấu chín. Khi con tôm đã ở trong nồi, tắt lửa và đặt nắp lên trên để cho con tôm nấu chín nhẹ nhàng trong 30 phút nữa.
Nấu Crawfish
Kiểm tra con tôm. Sau 30 phút, tháo nắp và kiểm tra xem con tôm đã xong chưa. Cách tốt nhất để nói là bằng cách loại bỏ một con tôm và Ăn nó .
  • Nếu kết cấu là cao su, con tôm cần nhiều thời gian hơn để nấu. [1] Nguồn nghiên cứu X
  • Nếu chúng đang trên bờ vực sụp đổ, hãy loại bỏ con tôm ra khỏi nồi ngay lập tức, vì chúng có nguy cơ bị chín quá.

Phục vụ đun sôi

Phục vụ đun sôi
Dòng bàn ăn dã ngoại với báo. Nhọt Crawfish có thể trở nên lộn xộn, vì vậy để làm sạch dễ dàng, tốt nhất là sử dụng nhiều tờ báo. Xếp các bàn ăn ngoài trời và các bàn ngoài trời khác, và đặt nhiều khăn ăn và khăn giấy. Bạn có thể muốn đặt bát cho vỏ và chân con tôm.
Phục vụ đun sôi
Phục vụ đun sôi. Tại các nhọt truyền thống, các loại rau được đổ trực tiếp lên bàn, và con tôm được thêm vào đầu. Nếu bạn không muốn làm theo cách này, hãy để khách xếp hàng vào nồi với đĩa giấy và múc rau trực tiếp từ nồi sang đĩa.
Phục vụ đun sôi
Thêm gia vị. Bơ, muối và gia vị Cajun bổ sung là tất cả các gia vị tuyệt vời cho một con tôm luộc.
Bao nhiêu pound con tôm sẽ vừa trong một cái nồi 60 qt?
Khoảng 30 - 35 pound con tôm là gần như hoàn hảo cho một nồi 60 lít! Đây là khoảng 15 gallon nước.
Con tôm luộc sẽ giữ được bao lâu?
Chỉ cần kéo ra khỏi đầu và đóng băng, có hoặc không có đuôi, để sử dụng sau này trong việc tạo ra một étouffée, bánh bò, hoặc bất cứ điều gì. Họ nên giữ trong một tháng hoặc hơn. Bạn cũng có thể đun sôi đầu, làm cho một kho tuyệt vời cho súp, món hầm, gumbo, vv Các cổ phiếu cũng có thể được đông lạnh.
Những gì trong con tôm luộc gia vị?
Các nhãn hiệu khác nhau có thành phần khác nhau. Tuy nhiên, các gia vị đôi khi bao gồm rau mùi, đinh hương, tiêu, ớt cayenne, tỏi, ớt bột, mù tạt, thì là, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Điều chỉnh gia vị bằng cách thêm nhiều muối và hạt tiêu giữa chừng khi ngâm nếu có vẻ như mức độ gia vị quá thấp.
Thêm xúc xích andouille vào nồi ngay trước khi ngâm để có thêm hương vị và protein.
Có một bình chữa cháy tiện dụng để được an toàn.
Đừng muối con tôm trong khi chúng vẫn còn sống. Phương pháp thanh lọc này có hiệu quả đối với cua và các loại hải sản khác, nhưng nó giết chết con tôm sớm. [2]
l-groop.com © 2020