Cách chọn rau mùi tây

Rau mùi tây có một vị trí đặc biệt trong nấu ăn mùa đông, mặc dù ngày nay chúng không phổ biến như cách đây hàng thập kỷ. Rau mùi tây có sẵn quanh năm nhưng chúng có được vị ngọt đến từ việc đông lạnh trong lòng đất, vì vậy những quả đầu mùa đông thường ngon nhất. [1] Chọn những chất lượng tốt là khá dễ dàng nhưng có một số gợi ý để xem xét, như được thảo luận ở đây.
Hãy tìm những cây mùi tây rất trắng. Thịt càng trắng, càng ngọt.
Chọn rau mùi tây vững chắc với rễ nguyên vẹn.
Tránh các loại rau mùi tây có màu vàng hoặc màu nâu xung quanh lõi. Đây có thể là già hơn và do đó ít ngọt ngào.
Tránh mua rau mùi bị teo. Một lần nữa, những thứ này có khả năng cũ hơn và ít ngọt ngào hơn. Những cái lớn hơn có nhiều khả năng có kết cấu gỗ hơn. [2]
Thích các Parsnips nhỏ hơn so với những cái lớn hơn. Chúng thường ngọt hơn và ít gỗ hơn. Taunton Fine Cooking, Chọn công ty, Parsnips nặng
Đã kết thúc.
Tôi có thể đặt rau mùi tây vào súp minestrone không?
Tất nhiên đó là sự lựa chọn của bạn, nhưng tôi nghĩ đây là một bổ sung tuyệt vời cho minestrone. Thưởng thức súp súp và súp minestrone của bạn!
Lưu trữ trong tủ lạnh trong một vài ngày. Chúng không thể tồn tại lâu như cà rốt.
l-groop.com © 2020