Cách làm khô lá nguyệt quế

Lá nguyệt quế mọc trên cây nguyệt quế, có thể được tìm thấy ngoài trời trong mặt đất tự nhiên hoặc được trồng trong các thùng chứa lớn (đừng nhầm lẫn với các cây nguyệt quế khác, có lá có độc). Mọi người nấu ăn với lá nguyệt quế để nêm các loại thịt, nước sốt, súp và các món ăn thịnh soạn khác. Lá nguyệt quế cũng được sử dụng trong các phương thuốc thảo dược, để làm dịu viêm và nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn chặn mọt và các loài gây hại khác. Khi lá nguyệt quế được sấy khô, chúng có thể được lưu trữ và sử dụng lên đến một năm. Lá nguyệt quế khô bằng cách nhặt và tách chúng, sau đó để chúng trong một khu vực thông gió tốt, ấm áp và khô cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi.

Thu hoạch lá nguyệt quế để sấy khô

Thu hoạch lá nguyệt quế để sấy khô
Lá thu hoạch từ những cây ít nhất 2 năm tuổi. [1]
Thu hoạch lá nguyệt quế để sấy khô
Chọn lá vào giữa mùa hè. Mùa hè cho phép lá nguyệt quế sản xuất dầu dồi dào hơn, giúp thu hoạch dễ dàng hơn.
Thu hoạch lá nguyệt quế để sấy khô
Lấy lá nguyệt quế rời khỏi cây vào buổi sáng, sau khi sương đã bốc hơi. Điều này sẽ đảm bảo lá của bạn không bị héo.
  • Tháo lá nguyệt quế nhẹ nhàng từ cây. Bạn không muốn làm bầm tím chúng. [2] Nguồn nghiên cứu X
Thu hoạch lá nguyệt quế để sấy khô
Chọn lá khỏe mạnh và không bị hư hại. Bạn nên chọn những chiếc lá lớn nhất có sẵn, vì chúng sẽ có hương vị và hương thơm mạnh nhất.

Lá khô tự nhiên

Lá khô tự nhiên
Đặt khăn giấy lên một tấm nướng. Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ khăn giấy để che tờ giấy, nhưng bạn không cần nhiều hơn một lớp.
Lá khô tự nhiên
Trải lá nguyệt quế lên khăn giấy. Đừng để lá lên nhau; họ nên tách biệt và có không gian riêng.
Lá khô tự nhiên
Để lá nguyệt quế trong một căn phòng khô ráo, ấm áp, có nhiều thông gió. Họ không nên ở trong ánh sáng trực tiếp của bất kỳ loại nào. [3]
Lá khô tự nhiên
Để lá khô trong 2 tuần. Bạn có thể lật chúng một lần trong khoảng thời gian 2 tuần để đảm bảo mỗi bên khô đều. [4]
Lá khô tự nhiên
Chú ý xem có còn lại độ ẩm trong lá không. Nếu chúng vẫn còn xanh đậm ở những đốm hoặc mềm, chúng có thể cần thêm 1 tuần nữa để khô.

Lá khô sấy khô với máy khử nước

Lá khô sấy khô với máy khử nước
Làm nóng trước bộ khử nước của bạn đến 95 đến 115 độ F (35 đến 46 độ C). [5]
  • Đặt mức nhiệt cao hơn tùy thuộc vào khu vực bạn sống. Những nơi có độ ẩm cao, chẳng hạn như Florida, sẽ cần cài đặt khử nước cao hơn.
Lá khô sấy khô với máy khử nước
Rửa sạch lá nguyệt quế dưới một dòng nước mát, nhẹ nhàng. Lắc nước và vỗ chúng bằng khăn giấy để khô.
Lá khô sấy khô với máy khử nước
Sắp xếp các loại thảo mộc trên khay khử nước, trong một lớp duy nhất. Đặt các khay vào bộ khử nước và để chúng khô trong 1 đến 4 giờ. [6]
Lá khô sấy khô với máy khử nước
Kiểm tra tập sách hướng dẫn đi kèm với bộ khử nước của bạn để biết các hướng dẫn khác.
Lá khô sấy khô với máy khử nước
Kiểm tra lá nguyệt quế định kỳ. Bạn sẽ biết chúng đã hoàn thành sấy khô khi chúng bắt đầu cuộn tròn hoặc vỡ vụn và thân cây bắt đầu tách ra.
Mất bao lâu để lá nguyệt quế khô trong lò?
Tùy thuộc vào lò của bạn và mức độ ẩm nơi bạn sống, có thể mất từ ​​1 đến 4 giờ. Đó là lý do tại sao việc kiểm tra lá sau khi đánh dấu 1 giờ và mỗi 30 phút đến 1 giờ sau đó rất quan trọng.
My Bay lá cong khi sấy; Bất kỳ đề xuất từ ​​KINH NGHIỆM làm thế nào để giữ cho chúng phẳng?
Mặc dù uốn nhẹ là tự nhiên trong quá trình sấy khô, bạn có thể thử giảm nhiệt để chúng không bị khô nhanh. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn đang thu hoạch lá nguyệt quế khỏe mạnh vì nếu chúng khô, yếu hoặc mỏng từ khi đi, chúng sẽ có khả năng cuộn tròn hơn khi tiếp xúc với nhiệt.
Tất cả các lá có thể được sử dụng từ một bụi cây lá nguyệt quế nhỏ? Họ chỉ có thể chọn từ đầu? Những chiếc lá bị nhiễm côn trùng nếu chúng có những đốm đen ở mặt dưới?
Khi bạn đang thu hoạch thảo dược, tốt nhất là để phần lớn cây một mình để nó có thể tồn tại. Điều đó có nghĩa là, đừng hái quá 1/3 lá của cây. Bạn có thể chọn lá từ trên xuống hoặc dưới cùng (nhưng phía dưới được biết là có nhiều lá có hương vị hơn do nhiều dầu tự nhiên). Đối với các đốm đen, rệp và bọ ve của bạn có thể khiến nấm mốc phát triển trên lá. Tốt nhất là thu hoạch những chiếc lá không có bất kỳ đốm đen nào.
Bao lâu bạn có thể bảo quản lá nguyệt quế?
Nếu lá nguyệt quế được sấy khô, bạn có thể lưu trữ chúng trong hộp kín tối đa 3 năm. Tuy nhiên, hương vị và mùi hương của chúng sẽ bắt đầu phai dần theo thời gian. Lá nguyệt quế tươi có thể được lưu trữ trong một túi nhựa trong tủ lạnh của bạn lên đến một tuần.
Tôi có thể đóng băng lá nguyệt quế tươi?
Có, bạn có thể lưu trữ lá nguyệt quế tươi trong tủ đông của bạn. Đặt chúng trong một túi nhựa kín hoặc hộp kín và đặt chúng vào phần sâu nhất của tủ đông của bạn. Chúng có thể được lưu trữ đến 3 tháng và có thể được thêm trực tiếp vào một món ăn để tăng hương vị cho nó.
Làm thế nào để bạn khô lá nguyệt quế một cách tự nhiên?
Sử dụng một tấm nướng lớn và phủ nó bằng một lớp khăn giấy. Trải lá nguyệt quế ra trên khăn giấy để chúng không bị xếp lớp hoặc chạm vào nhau. Sau đó, đặt tấm vải ở nơi khô, ấm, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau một tuần, lật lá và để chúng khô thêm một tuần nữa. Nếu chúng vẫn chưa khô hoàn toàn, hãy đợi một tuần nữa.
Tôi có thể làm khô chúng trong lò không?
Có, bạn có thể, nhưng bạn cần sấy khô chúng ở nhiệt độ thấp hoặc sử dụng chế độ sấy trên lò nướng nếu mô hình của bạn có.
Tôi có thể làm khô lá nguyệt quế trong lò vi sóng không?
Đó không phải là một phương pháp tốt để làm khô chúng.
Tôi có phải rửa lá nguyệt quế trước không?
Vâng, theo một cách nào đó. Bạn nên chần chúng trong nước sôi để loại bỏ lớp màng trơn ra khỏi lá trước khi phơi khô.
Lưu trữ lá nguyệt quế khô của bạn trong một hộp kín, chẳng hạn như một túi nhựa có con dấu hoặc bình. Miễn là bạn giữ chúng ngoài ánh sáng mặt trời ở nhiệt độ từ 65 đến 75 độ F (18 đến 24 độ C), chúng sẽ tốt trong tối đa 1 năm.
Hãy nhớ rằng các loại thảo mộc khô mạnh hơn nhiều so với các loại thảo mộc tươi. Khi bạn đang sử dụng lá nguyệt quế theo một công thức, hãy nhớ điều chỉnh lượng bạn sử dụng nếu công thức của bạn yêu cầu lá nguyệt quế tươi và bạn quyết định sử dụng lá nguyệt quế khô của bạn.
Hãy thử sấy lá nguyệt quế trong lò vi sóng khi bạn chỉ cần một vài lá và bạn không muốn chờ đợi để làm khô cả mẻ.
Đừng phơi khô lá nguyệt quế của bạn ngoài trời nắng. Điều này sẽ gây ra sự đổi màu của lá và các loại thảo mộc sẽ mất hương vị của chúng.
l-groop.com © 2020