Cách thu hoạch hương thảo

Rosemary là một loại thảo mộc rất mạnh, dễ dàng lớn lên và chăm sóc tại nhà. Lá thơm của bụi cây hương thảo và hương vị tuyệt vời trong tất cả các loại công thức nấu ăn. Rosemary thậm chí được sử dụng để tạo ra phương pháp điều trị tóc với rất nhiều đặc tính có lợi cho tóc và da đầu của bạn. Rất đơn giản để thu hoạch hương thảo và sử dụng nó tươi, hoặc lưu trữ nó để sử dụng sau này trong những việc như nấu ăn !

Cắt hương thảo

Cắt hương thảo
Đợi đến mùa xuân hoặc mùa hè để thu hoạch hương thảo. Hương thảo phát triển tích cực nhất trong mùa xuân và mùa hè, vì vậy đây là thời điểm tốt nhất để thu hoạch, vì những nhánh bạn cắt ra sẽ mọc lại nhanh hơn. Cắt bớt một số cây ra hàng ngày hoặc hàng tuần để khuyến khích sự tăng trưởng của nó. [1]
  • Nếu bạn đang có kế hoạch làm khô hương thảo, hãy đợi cho đến khi bụi cây bắt đầu nở hoa để thu hoạch. Đây là khi lá chứa nhiều dầu và hương vị nhất.
Cắt hương thảo
Chọn những nhánh của cây hương thảo để thu hoạch. Tìm những nhánh dài ít nhất 8 inch (20 cm). Đừng thu hoạch từ những cành mới mọc. [2]
  • Giữ một số cây cùng một lúc để đảm bảo bạn luôn có một số nhánh trưởng thành để thu hoạch. Số lượng cây bạn cần thay đổi tùy theo kích cỡ của chúng, nhưng 2-3 cây sẽ tốt cho hầu hết mọi người.
Cắt hương thảo
Cắt bỏ 2 inch trên cùng (5 cm) của mỗi nhánh bằng kéo hoặc kéo. Đừng cắt cây quá gần và chắc chắn để lại một số lá xanh trên mỗi nhánh. Đặt các nhánh hương thảo cắt trong một cái giỏ hoặc bát.
  • Nếu bạn chỉ muốn sử dụng một lượng nhỏ hương thảo tươi tại một thời điểm, bạn có thể hái một vài lá bất cứ khi nào bạn cần nó từ các phần trên cùng của nhánh. [3] Nguồn nghiên cứu X
  • Đừng cắt nhiều hương thảo hơn bạn cần cùng một lúc.
Cắt hương thảo
Đừng thu hoạch hơn 1/4 bụi cây hương thảo cùng một lúc. Để lại ít nhất 3/4 cây để đảm bảo rằng nó sẽ tiếp tục phát triển mạnh và tạo ra những nhánh mới. Hãy để cây hương thảo phát triển trở lại trước khi bạn thu hoạch nhiều hơn. [4]
  • Ngay cả khi bạn không thu hoạch nó để sử dụng, bạn nên tỉa cây hương thảo nhiều lần trong năm để khuyến khích sự phát triển khỏe mạnh. [5] Nguồn nghiên cứu X
  • Hãy nhớ đừng thu hoạch hương thảo quá gần mùa đông vì nó sẽ không mọc lại rất nhanh. Thực hiện vụ thu hoạch cuối cùng của bạn ít nhất 2 tuần trước khi sương giá đầu tiên để có thời gian phát triển trở lại trước khi mùa đông đến. Những bụi cây hương thảo lớn hơn, đầy đủ hơn có thể sống sót qua mùa đông tốt hơn.

Lưu trữ Rosemary

Lưu trữ Rosemary
Treo bó hương thảo tươi để khô trong 10 ngày. Buộc các nhánh cây hương thảo với kích thước đồng đều và treo chúng để khô trong một khu vực tối, thông gió và khô ráo. Lấy lá hương thảo xuống khi khô hoàn toàn, sau khoảng 10 ngày và tước bỏ lá để cất chúng.
  • Lưu trữ lá hương thảo khô trong hộp kín hoặc lọ trong tủ hoặc phòng đựng thức ăn của bạn.
  • Sử dụng dây bện hoặc dây cao su để giữ các bó hương thảo lại với nhau.
  • Hương thảo khô sẽ tồn tại mãi mãi, nhưng nó có hương vị tốt nhất trong vòng một năm.
Lưu trữ Rosemary
Lưu trữ hương thảo tươi trong hộp kín hoặc túi trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Rửa sạch nhánh hương thảo, sau đó để khô tự nhiên trên một chiếc khăn sạch hoặc khăn giấy. Bóc lá, đặt chúng vào túi ziploc hoặc tupperware, và đặt nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông. [6]
  • Lưu trữ hương thảo trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ giữ được nhiều hương vị hơn so với hương thảo khô, nhưng ít hơn hương thảo tươi.
  • Hương thảo được lưu trữ trong tủ đông sẽ tồn tại lâu hơn trong tủ lạnh, nhưng hương thảo trong tủ lạnh sẽ có hương vị mạnh hơn. Sử dụng hương thảo mà bạn giữ trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tuần để có kết quả tốt nhất.
Lưu trữ Rosemary
Đông lạnh hương thảo trong một khay đá. Loại bỏ lá của nhánh hương thảo thu hoạch của bạn và đóng băng chúng trong nước hoặc dầu ô liu trong một khay đá. Sử dụng những khối này trong nước sốt hoặc súp để dễ dàng có được hương vị hương thảo tươi trong công thức nấu ăn của bạn. [7]
  • Số lượng lá bạn đóng băng trên mỗi khối là tùy thuộc vào bạn. Kiểm tra bao nhiêu hương thảo một công thức phổ biến bạn có thể yêu cầu, và đóng băng số tiền đó trong một khối.
  • Sau khi hương thảo được đông lạnh, bạn có thể làm trống khay làm đá và bảo quản các khối trong hộp kín hoặc túi ziploc trong tủ đông.
  • Chọn nước hoặc dầu ô liu tùy thuộc vào loại công thức bạn dự định sử dụng đá viên. Nếu bạn không biết, thì bạn có thể thực hiện một số loại.
  • Hương thảo được lưu trữ trong tủ đông sẽ kéo dài vô tận. Nếu nó bắt đầu mất đi đáng kể hương vị của nó, sau đó tạo ra một mẻ mới.
Lưu trữ Rosemary
Cho hương thảo tươi vào một chai giấm hoặc dầu ô liu. Rửa và phơi khô những nhánh hương thảo tươi thu hoạch và đặt chúng trực tiếp vào một chai giấm, như màu trắng hoặc balsamic, hoặc dầu ô liu để tạo ra một hương vị truyền. Sử dụng dầu hương thảo hoặc giấm trong công thức nấu ăn, hoặc kết hợp chúng trong một món ăn để tạo ra một loại nước chấm cho bánh mì.
  • Thêm các thành phần khác vào truyền dầu hoặc giấm như tỏi tươi, hạt tiêu, hoặc ớt để có thêm hương vị!
  • Dầu hương thảo hoặc giấm sẽ tồn tại miễn là hương thảo được bao phủ bởi dầu hoặc giấm. Nếu nó tiếp xúc với không khí, nó có thể phát triển nấm mốc.
Là những bông hoa màu tím / trắng trên cây hương thảo có thể ăn được?
Xin chào, vâng, hoa của cây hương thảo có thể ăn được! Chúng được ăn tươi tốt nhất, và có hương vị nhẹ, bạn có thể sử dụng chúng trong món salad hoặc như trang trí.
Tôi sống ở khu 7. Cây hương thảo của tôi bắt đầu chết trên 1/3 dưới cùng của thân cây.
Xin chào, cây hương thảo thường không tồn tại ở nhiệt độ dưới 10 đến 20 F (-7 đến -12 C). Nếu bạn sống ở khu vực 7 của USDA, hãy mang cây hương thảo vào bên trong trước khi nhiệt độ đóng băng đến.
Nếu một cây đang phát triển trong khu vườn của bạn tại sao phải làm khô nó?
Bạn không cần phải làm khô nó, nhưng bạn có thể nếu bạn muốn bảo quản nó để sử dụng sau.
Cây hương thảo có thể phát triển cao bao nhiêu?
Rosemary về cơ bản là một bụi cây, vì vậy nó sẽ không phát triển rất cao. Tùy thuộc vào khí hậu và đất, cây hương thảo có thể cao tới khoảng bốn feet nếu không được cắt tỉa.
Tôi có thể mang cây của tôi vào mùa đông không?
Vâng, bạn có thể. Chỉ cần chắc chắn rằng nó vẫn nhận được ánh sáng đầy đủ.
Cây hương thảo là cây hàng năm hay cây lâu năm?
Rosemary là một cây lâu năm, nhưng nó sẽ không chịu được nhiệt độ đóng băng, vì vậy bạn có thể cần phải mang nó vào bên trong vào mùa đông.
Bạn có thể làm khô Rosemary trong một máy khử nước?
Vâng, bạn có thể làm khô khá nhiều thứ trong máy khử nước. Chỉ cần cẩn thận với hương thảo vì nó không có nhiều nước trong đó để bắt đầu.
Cây hương thảo của tôi đã ra khỏi tầm tay và khá to - cao 12-18 inch. Cách tốt nhất để kiểm soát nó là gì?
Vào mùa thu, sử dụng tông đơ điện để cắt tỉa nó thành một quả bóng.
Có bất kỳ hậu quả của việc hái những nhánh hương thảo mới?
Nếu tất cả những gì bạn có là những nhánh non, tốt nhất là chọn một vài.
Làm thế nào để tôi trồng bụi cây hương thảo mới?
Tôi có thể làm khô hương thảo dưới ánh nắng mặt trời?
Hương thảo khô tự chế được sử dụng tốt nhất trong vòng một năm sản xuất.
l-groop.com © 2020