Cách giữ rau mùi tươi

Nếu bạn mua hoặc thu hoạch một bó rau mùi lớn, có thể khó sử dụng nó trước khi nó mất đi độ tươi. Bạn có thể giữ rau mùi tươi trong một thời gian dài hơn nếu bạn lưu trữ nó trong điều kiện lý tưởng, mặc dù.

Khăn giấy ẩm

Khăn giấy ẩm
Cắt tỉa các đầu. Sử dụng kéo làm bếp để cắt bỏ đầu khô từ mỗi cọng rau mùi. Dành thời gian này để loại bỏ bất kỳ lá bị hư hỏng hoặc chết, là tốt.
  • Để giữ cho phần cuối tươi hơn và ít gây sốc cho cây, hãy tỉa thân cây dưới vòi nước mát, mát.
Khăn giấy ẩm
Ngâm rau mùi. Đặt rau mùi vào một cái đĩa và phủ lên thân cây bằng nước mát. Để chúng ngâm trong năm đến mười phút. [1]
  • Ngâm rau mùi loại bỏ tất cả bụi bẩn và mảnh vụn từ lá. Vì lá và thân cây sẽ ẩm khi bạn sử dụng phương pháp này, việc làm sạch lá trước không phải là vấn đề. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng một phương pháp yêu cầu lá vẫn khô, bạn sẽ đợi cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng thảo mộc trước khi làm sạch nó.
Khăn giấy ẩm
Loại bỏ nước dư thừa. Lấy rau mùi ra khỏi nước và chuyển bó vào máy trộn salad. Sử dụng thiết bị này để quay các loại thảo mộc ướt cho đến khi chúng cảm thấy tương đối khô khi chạm vào.
  • Bạn cũng có thể vỗ cilantro khô vào giữa các lớp khăn giấy khô, sạch hoặc bằng khăn bếp sạch. Hãy chắc chắn rằng lá gần như khô hoàn toàn, ít nhất là đến mức không có giọt nước đáng chú ý nào có thể được phát hiện nhỏ giọt.
  • Mặc dù vậy, bạn không cần sấy khô cilantro cho phương pháp này. Vì cuối cùng bạn sẽ bọc thảo mộc trong khăn giấy ẩm, nên dù sao nó cũng sẽ tiếp xúc với một chút hơi ẩm.
Khăn giấy ẩm
Bọc rau mùi trong một chiếc khăn giấy ẩm. Trải rau mùi ra một tấm khăn giấy sạch, nhẹ và ẩm. Cẩn thận bọc bó thảo mộc trong khăn giấy để tất cả các mặt được che phủ. [2]
  • Khăn giấy chỉ nên ẩm một chút. Đừng làm ướt khăn giấy.
Khăn giấy ẩm
Đặt ngò trong hộp kín. Chuyển rau mùi bọc vào một túi nhựa hoặc hộp nhựa có niêm phong kín khí. Đóng container và dán nhãn với ngày và nội dung hiện tại.
  • Nếu đặt rau mùi vào túi nhựa, hãy đóng kín, chỉ chừa khoảng trống 1 inch (2,5 cm). Nhẹ nhàng vắt hết không khí trước khi bạn hoàn thành việc niêm phong túi.
  • Nếu đặt ngò vào hộp kín, đảm bảo rằng nắp bật ra một cách an toàn và không để không gian cho không khí lọt vào hoặc thoát ra.
Khăn giấy ẩm
Giữ trong tủ lạnh. Lưu trữ hộp rau mùi trong tủ lạnh của bạn trong một tuần hoặc lâu hơn.
  • Rau mùi là một loại thảo mộc khá tinh tế. Như vậy, sử dụng phương pháp này để lưu trữ rau mùi tươi có thể không hiệu quả như các phương pháp khác. Trong khi một chiếc khăn giấy ẩm và túi nhựa hoạt động tốt cho các loại thảo mộc cứng hơn, như bạc hà và rau mùi tây, rau mùi sẽ héo nhanh hơn. Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp gia đình, các phương pháp cho phép lá khô và thực sự có thể kéo dài độ tươi của thảo mộc lâu hơn.
  • Tuy nhiên, lưu ý rằng phương pháp này rất hiệu quả nếu bạn chỉ muốn giữ rau mùi tươi trong năm ngày hoặc lâu hơn. Sự kết hợp giữa độ ẩm và nhiệt độ mát mẻ có thể giữ cho rau mùi ở độ tươi và độ giòn tối ưu trong vài ngày, nhưng nếu bạn cần giữ nó tươi trong một thời gian dài hơn, bạn nên sử dụng phương pháp khác tốt hơn.

Khăn giấy khô

Khăn giấy khô
Cắt tỉa các đầu. Cắt bỏ bất kỳ lời khuyên khô từ thân cây rau mùi trong bó của bạn. Bạn cũng nên loại bỏ bất kỳ lá cũ hoặc bị hư hỏng tại thời điểm này.
  • Nó cũng là một ý tưởng tốt để cắt bỏ hoàn toàn thân cứng cho phương pháp này. Các thân cây là không cần thiết vì chúng sẽ không được vẽ ở bất kỳ độ ẩm nào, và loại bỏ chúng có thể giúp dễ dàng lắp rau mùi vào một hộp kín.
Khăn giấy khô
Lau khô rau mùi. Nếu ngò rí thậm chí còn hơi ẩm, bạn nên lau khô bằng khăn giấy sạch hoặc bằng cách cho nó qua một vòng quay trong máy trộn salad. [3]
  • Cilantro sẽ xấu đi nhanh hơn nhiều nếu lá vẫn còn ướt, vì vậy điều quan trọng là bạn phải lấy càng nhiều nước càng tốt. Để đảm bảo an toàn, lựa chọn tốt nhất là quay rau mùi trong máy trộn salad và trải đều cọng trong một lớp duy nhất trên khăn bếp khô. Đặt khăn dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp trong một vài giờ để tiếp tục làm khô rau mùi.
Khăn giấy khô
Lớp rau mùi ở giữa các lớp khăn giấy khô. [4] Đặt một tấm khăn giấy khô ở dưới cùng của hộp nhựa kín khí. Xếp một lớp rau mùi lên trên nó, sau đó phủ ngò bằng một chiếc khăn giấy khác. Lặp lại mô hình này, xen kẽ qua lại giữa lớp rau mùi và khăn giấy.
  • Nếu có thể, chỉ giữ một lớp rau mùi trong một thùng chứa. Làm đông các thùng chứa quá nhiều thảo mộc thực sự có thể gây ra vấn đề.
  • Bất kể bạn có bao nhiêu lớp, cả lớp dưới cùng và trên cùng phải là lớp khăn giấy.
  • Đóng nắp container khi hoàn tất. Hãy chắc chắn rằng con dấu là kín khí.
  • Không sử dụng túi nhựa thay vì hộp đựng thực phẩm bằng nhựa cho phương pháp này.
Khăn giấy khô
Giữ trong tủ lạnh. Đậy nắp hộp và đặt nó trong tủ lạnh của bạn. Nó sẽ giữ tươi trong hai đến ba tuần.
  • Kiểm tra rau mùi định kỳ trong thời gian này. Nhìn qua các cạnh của hộp đựng nếu sử dụng nhựa trong, hoặc nhanh chóng tháo nắp và nhìn trộm bên trong nếu sử dụng hộp đựng bằng nhựa màu. Loại bỏ bất kỳ rau mùi héo hoặc mất màu. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ độ ẩm nào, hãy làm khô thùng chứa và gửi rau mùi của bạn cho một vòng quay khác trong spinner salad.

Bình chứa nước

Bình chứa nước
Cắt tỉa các đầu. Cắt bỏ bất kỳ đầu cuống khô hoặc hư hỏng bằng một cái kéo sắc bén trong bếp. Tại thời điểm này, bạn cũng nên kiểm tra bó cho lá bị hư hỏng hoặc héo. Loại bỏ những lá này, là tốt.
  • Xem xét cắt tỉa thân cây dưới nước mát, chảy. Làm như vậy sẽ gây sốc ít hơn cho thảo mộc và vì cuối cùng sẽ được ngâm trong nước, chúng có thể bị ướt mà không phải lo lắng. Giữ cho đầu càng tươi càng tốt thực sự được ưa thích vì chúng sẽ có thể hút được nhiều nước hơn theo cách đó.
Bình chứa nước
Làm khô lá, nếu cần thiết. Nếu những chiếc lá có độ ẩm đáng chú ý trên chúng, bạn nên lau khô chúng bằng khăn giấy sạch, khô hoặc bằng cách cho chúng chạy qua máy trộn salad.
  • Mặc dù thân cây sẽ bị ướt đối với phương pháp này, điều quan trọng là lá vẫn khô. Rau mùi sẽ khô héo nhanh hơn nhiều nếu bạn cho phép lá vẫn ướt.
  • Lưu ý rằng đối với phương pháp này, tốt hơn là làm sạch rau mùi trước khi bạn sẵn sàng sử dụng nó thay vì bây giờ, khi bạn chỉ cố gắng giữ cho nó tươi. Chờ đợi giảm thiểu lượng nước chạm vào lá.
Bình chứa nước
Đổ đầy một ly với một ít nước và rau mùi. Đổ đầy phần tư dưới cùng của bình thủy tinh chắc chắn bằng nước mát. Sắp xếp rau mùi bên trong ly sau đó, đảm bảo rằng tất cả các đầu thân bị cắt đều ngập nước. [5]
  • Các đầu cắt phải ngập nước, nhưng lá vẫn ở trên mặt nước. Nếu một vài lá nhúng dưới nước, có thể giảm lượng nước trong bình hoặc cắt bỏ các lá phía dưới.
Bình chứa nước
Che với một túi nhựa. Đặt một túi nhựa có thể khóa lại trên đỉnh của rau mùi. Hãy để việc mở túi vẫn còn lỏng lẻo.
  • Không buộc túi vào bình bằng dây cao su hoặc bất cứ thứ gì khác.
  • Việc mở túi phải rơi xuống dưới miệng kính. Nói cách khác, phần lá của rau mùi cần phải được bao phủ hoàn toàn với túi.
Bình chứa nước
Thay nước định kỳ. Bạn sẽ cần phải thay nước vài ngày một lần. Biết khi nào cần thay nước cũng dễ như chỉ cần nhìn vào kính. Ngay khi nước bắt đầu bị đổi màu, đã đến lúc trao đổi nó để cung cấp nước tươi hơn. [6]
  • Kiểm tra tình trạng của rau mùi khi bạn thay nước. Cắt bỏ bất kỳ đầu khô hoặc lá héo trước khi trả lại rau mùi vào bình nước tươi.
Bình chứa nước
Giữ trong tủ lạnh. Lưu trữ rau mùi thủy tinh trong tủ lạnh của bạn. Khi sử dụng phương pháp này, rau mùi có thể tươi lâu đến hai tuần, nếu không lâu hơn.
  • Nhiệt độ lạnh cũng quan trọng đối với phương pháp này như chính nước, nếu không quan trọng hơn. Nếu bạn để ngò ở nhiệt độ phòng, nó sẽ chỉ kéo dài trong một tuần. Cilantro được giữ theo cách này đã được biết là vẫn còn tươi trong hơn bốn tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh. [7] Nguồn nghiên cứu X
Bình chứa nước
Đã kết thúc.
Tôi nên sử dụng thân cây hoặc chỉ lá của cây?
Để nấu ăn, bạn thường chỉ sử dụng lá, mặc dù tôi cho rằng không có lý do gì bạn không thể sử dụng thân cây nếu bạn thực sự muốn.
Tôi có thể bảo quản rau mùi trong dầu?
Đúng. Dice nó lên và đặt các mảnh trong khay đá, sau đó thêm EVOO và đóng băng các khay.
l-groop.com © 2020