Cách làm sô cô la sô cô la

Một trong những công thức làm bánh brownie ngon nhất hiện nay là bánh sô cô la sô cô la Vì nó sử dụng xi-rô sô cô la, nên bánh brownies dễ làm và nhanh hơn so với các công thức nấu ăn khác. Bạn thậm chí có thể thêm một số tính năng bổ sung cho bột, chẳng hạn như quả óc chó băm nhỏ hoặc sô cô la chip. Cho dù bạn chọn làm cho chúng đơn giản hoặc với các tính năng bổ sung ngon miệng này, bạn nhất định sẽ kết thúc với một món ngon sẽ là một hit tại bất kỳ potluck nào!

Làm Brownies

Làm Brownies
Làm nóng trước lò nướng của bạn đến 350ºF (177ºC) và bôi mỡ một cuộn thạch hoặc chảo brownie. Bạn có thể sử dụng bơ hoặc xịt nấu ăn để bôi mỡ chảo.
  • Bạn có thể sử dụng chảo 9 x 13 inch (22,86 x 33,02 cm) hoặc chảo 10 x 15 inch (25,4 x 38,1 cm).
Làm Brownies
Đánh bơ và đường cho đến khi nhẹ và kem. Bạn có thể làm điều này bằng máy trộn cầm tay, máy trộn đứng điện hoặc thậm chí là bộ xử lý thực phẩm. Bạn cũng có thể làm nó bằng tay, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Tiếp tục trộn bơ và đường cho đến khi chúng được kết hợp đồng đều.
  • Để làm cho quá trình diễn ra nhanh hơn, trước tiên hãy cắt bơ thành những khối nhỏ hơn.
Làm Brownies
Từ từ đập trứng vào, mỗi lần một quả. Nếu bạn đang sử dụng máy trộn điện, hãy đặt tốc độ ở mức thấp và thêm trứng vào trong khi nó đang đập. Tiếp tục đập cho đến khi trứng trộn đều vào.
Làm Brownies
Khuấy trong chiết xuất vani và xi-rô sô cô la, sau đó đặt nó sang một bên. Đổ vào chiết xuất vani và xi-rô sô cô la, sau đó khuấy cho đến khi mọi thứ được kết hợp đồng đều. Không nên có những vệt hoặc xoáy của xi-rô sô cô la.
Làm Brownies
Kết hợp bột, bột nở và muối trong một bát riêng. Trong một tô trộn lớn, thêm bột mì, bột nở và muối. Khuấy chúng thật nhanh bằng máy đánh trứng hoặc thìa.
Làm Brownies
Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp xi-rô và khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ được hòa trộn với nhau. Hãy chắc chắn rằng không có cục hoặc cục bột. Nếu có, sử dụng máy đánh trứng để phá vỡ chúng.
Làm Brownies
Cân nhắc thêm 1 cốc (110 gram) quả óc chó băm nhỏ hoặc sô cô la vụn. Điều này không hoàn toàn cần thiết, nhưng nó sẽ thêm một số hương vị và kết cấu bổ sung cho bánh brownies của bạn. Đối với các chip sô cô la, hãy xem xét các chip sô cô la đen hoặc chip sô cô la bán ngọt. [2]
Làm Brownies
Đổ bột vào chảo. Sử dụng thìa để giúp phết đều bột lên đáy chảo.
Làm Brownies
Nướng bánh brownies trong 22 đến 40 phút, tùy thuộc vào kích thước của chảo bạn đang sử dụng. Brownies đã sẵn sàng khi trung tâm quay trở lại nếu bạn ấn nhẹ xuống. Một cách khác để kiểm tra sự quyên góp là dán một cây tăm ở trung tâm. Nếu nó ra sạch, brownies đã sẵn sàng.
  • Nếu bạn đang sử dụng chảo 9 x 13 inch (22,86 x 33,02 cm), hãy nướng bánh brownies trong 35 đến 40 phút. [3] Nguồn nghiên cứu X
  • Nếu bạn đang sử dụng chảo 10 x 15 inch (25,4 x 38,1 cm), hãy nướng bánh brownies trong 22 đến 30 phút. [4] Nguồn nghiên cứu X
Làm Brownies
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội, khoảng 5 đến 10 phút. Trong khi bánh brownies được làm mát, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phủ sương.

Làm băng giá

Làm băng giá
Đun nóng bơ, sữa và đường trong nồi cho đến khi bơ tan chảy và đường tan. Đổ sữa vào nồi cỡ trung bình, sau đó thêm đường. Cắt bơ thành những khối nhỏ hơn, và ném nó vào. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bơ tan chảy và đường tan.
Làm băng giá
Đem hỗn hợp bơ đun sôi và nấu trong 30 giây. Khuấy hỗn hợp thường xuyên để tránh bị cháy sém hoặc hình thành lớp da bên trên.
Làm băng giá
Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy vụn sô cô la. Tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy. Nếu sô cô la vụn hoàn toàn không tan chảy, đặt chảo trở lại bếp và bật lửa ở mức thấp. Khuấy hỗn hợp cho đến khi sô cô la tan chảy, sau đó loại bỏ chảo khỏi nhiệt.
Làm băng giá
Để hỗn hợp nguội một chút trước khi đổ nó lên bánh brownies. Hỗn hợp sẽ đặc lại một chút khi nó nguội. Điều này sẽ không chỉ làm cho nó dễ lây lan hơn mà còn ngăn nó ngấm vào bánh brownies.
Làm băng giá
Xem xét rắc quả óc chó băm nhỏ lên trên fudge topping. [5] Điều này không hoàn toàn cần thiết, nhưng nó sẽ cung cấp cho brownies của bạn một số hương vị và kết cấu thêm. Bao nhiêu quả óc chó băm nhỏ bạn thêm vào là hoàn toàn tùy thuộc vào bạn, nhưng bạn vẫn muốn có thể nhìn thấy sương giá.
Làm băng giá
Cho phép phủ sương để thiết lập trước khi cắt và phục vụ bánh brownies. Sương giá cuối cùng sẽ cứng lên như fudge. Khi frosting được thiết lập và brownies hoàn toàn thì, bạn có thể cắt chúng thành hình vuông và phục vụ chúng. [6]
Có bao nhiêu công thức này phục vụ?
Công thức này làm khoảng mười phần.
Tôi có thể sử dụng gì nếu tôi không có sô cô la chip?
Các chip sô cô la là tùy chọn cho brownies, nhưng để phủ sương bạn có thể sử dụng một thanh sô cô la cắt nhỏ thay thế.
l-groop.com © 2020