Cách làm bánh quy tự làm dễ dàng

Bánh quy nhẹ, dễ vỡ, màu nâu vàng làm cho món ăn hoàn hảo cho bữa tối hoặc dã ngoại kiểu Mỹ. Trên hết, vì chúng có ít nguyên liệu và quy trình nấu ăn đơn giản, chúng dễ dàng đánh bông ngay tại nhà. Nếu bạn nướng bánh từ đầu, bạn có thể có một mẻ bánh quy ngon trong vòng chưa đầy nửa giờ. [1] Nếu bạn đang sử dụng hỗn hợp bánh quy, bạn có thể mong đợi tiết kiệm khoảng 10 phút. [2] Lưu ý: Bài viết này là một công thức cho bánh quy như chúng được biết đến ở Mỹ, đó là một loại bánh mì. Nếu bạn đang tìm kiếm hướng dẫn về cách nấu loại bánh quy thường được dùng làm món tráng miệng, hãy xem Cách làm bánh quy tự làm.

Làm bánh quy từ đầu

Làm bánh quy từ đầu
Làm nóng lò nướng của bạn lên tới 475ºF (246ºC). Công thức này sử dụng nhiệt độ nướng cao để giảm thời gian nấu. Trong khi bạn chờ lò nướng nóng lên, bạn có thể tiến hành một vài bước tiếp theo để tiết kiệm thời gian hơn nữa.
Làm bánh quy từ đầu
Tùy chọn, chuẩn bị một tấm nướng bánh. Công thức này không yêu cầu tấm nướng bánh được bôi trơn hoặc làm "chống dính" theo bất kỳ cách nào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bôi mỡ tấm nướng bánh của bạn bằng cách rút ngắn hoặc xịt chống dính, điều này sẽ không làm hỏng bánh quy. Đây có thể là một ý tưởng tốt nếu bạn đã có vấn đề với các món nướng dính vào chảo trong quá khứ.
  • Các lựa chọn thay thế khác bao gồm sử dụng một tấm giấy nướng hoặc rắc một lớp bột lên trên tấm nướng.
Làm bánh quy từ đầu
Kết hợp các thành phần khô. Thêm bột mì, bột nở, muối và đường trong một bát lớn. Đánh với nhau cho đến khi được trộn đều
Làm bánh quy từ đầu
Thêm các thành phần ướt. Đo dầu và đổ vào một cái bát hoặc thùng chứa riêng biệt. Tiếp theo, đo sữa và đổ nó lên trên dầu. Không khuấy hoặc kết hợp các thành phần này. Đổ chúng cùng nhau vào bát chứa các thành phần khô.
Làm bánh quy từ đầu
Trộn các thành phần để tạo thành một bột. Sử dụng dụng cụ trộn hoặc tay để kết hợp nhẹ các thành phần ướt và khô. Chuyển bột lên một bề mặt bột (mặt bàn hoạt động tốt) và nhào một hoặc hai lần để tạo thành một quả bóng bột.
  • Bạn không muốn trộn quá nhiều hoặc bánh quy có thể làm mất kết cấu bong tróc, nhẹ. Hãy chắc chắn ngừng trộn khi các thành phần khô gần như đồng đều ẩm và dính - một vài cụm nhỏ không kết hợp với nhau là OK. Hãy chắc chắn cũng chỉ nhào một hoặc hai lần.
Làm bánh quy từ đầu
Tung ra bột. Bạn có một chút tự do ở đây tùy thuộc vào độ dày bạn thích bánh quy của bạn. Trên cùng một bề mặt bột, nơi bạn nhào bột, lăn nó ra dày khoảng 1/2 đến 3/4 inch. Bạn có thể sử dụng một con lăn hoặc bàn tay của bạn miễn là bạn có được bột phẳng đồng đều.
  • Để cắt giảm sự lộn xộn, bạn có thể đặt bột giữa hai tấm bọc nhựa trước khi cán nó nếu bạn muốn.
Làm bánh quy từ đầu
Cắt bánh quy hai inch. Sử dụng một máy cắt bánh quy tròn để cắt các vòng tròn bột có đường kính hai inch từ bột dẹt. Làm sạch bụi bánh quy trong bột trước để chống dính. Chuyển bánh quy đã cắt ra vào chảo nướng của bạn, chừa lại ít nhất một inch khoảng trống giữa mỗi cái để chúng chín đều.
  • Khi bạn cắt hết bánh quy bạn có thể từ bột, hãy lăn phần thức ăn thừa thành một quả bóng và làm phẳng lại, sau đó lặp lại.
Làm bánh quy từ đầu
Nướng bánh quy cho đến khi có màu nâu nhạt. Điều này thường sẽ mất khoảng 10-12 phút. Tuy nhiên, vì bạn đang sử dụng nhiệt độ cao, nên kiểm tra bánh quy sau khoảng tám phút để đảm bảo an toàn.
  • Sau khi cẩn thận lấy chảo nướng ra khỏi lò, hãy để bánh quy ngồi trong khoảng năm phút, sau đó chuyển chúng vào giá đỡ dây. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. [5] Nguồn nghiên cứu X

Làm bánh quy từ hỗn hợp

Làm bánh quy từ hỗn hợp
Khi nghi ngờ, hãy làm theo các hướng dẫn trên hộp. Hầu hết các hỗn hợp bánh quy (như Bisquick, Krusteaz, v.v.) khá giống nhau, vì vậy những hướng này sẽ hoạt động tốt trong hầu hết thời gian. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy sự khác biệt lớn giữa các hướng dẫn bên dưới và hướng dẫn trên bao bì, hãy bám vào phần sau để có kết quả tốt nhất. Các hướng dẫn trong phần này được dự định là chung chung - chúng có thể không hoạt động trong mọi trường hợp.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Làm nóng lò nướng của bạn lên 450 FF (232 CC). Như với công thức trên, bạn không cần phải bôi mỡ hoặc chuẩn bị tấm nướng bánh, mặc dù bạn có thể nếu bạn muốn. Tiếp tục với các bước tiếp theo trong khi bạn chờ lò nướng ấm lên.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Trộn các thành phần với nhau. Chỉ có hai thành phần trong công thức này - hỗn hợp và sữa. Đổ hỗn hợp vào một bát lớn, sau đó thêm sữa. Khuấy nhẹ để kết hợp. Ngừng khuấy ngay khi bột đạt đến độ sệt đồng nhất, dễ bong.
  • Lưu ý rằng một số hỗn hợp bánh quy có thể yêu cầu bạn thêm dầu hoặc bơ. Kiểm tra các hướng dẫn để được an toàn.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Nhào bột. Xoay bột dính lên một bề mặt nướng bột (bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp bánh quy). Sử dụng bàn tay của bạn để biến bột lên chính nó . Nhào nhiều hơn có thể làm cho bánh quy mất đi phẩm chất nhẹ, dễ bong.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Cán bột ra. Từ thời điểm này, các hướng gần giống như công thức trên. Sử dụng một con lăn hoặc bàn tay của bạn để lăn quả bóng bột thành một lớp dày 1/2 inch. Nếu bạn muốn, bạn có thể cuộn bột giữa hai tấm bọc nhựa để tránh lộn xộn.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Cắt bánh quy. Sử dụng máy cắt bánh quy 2 inch để cắt bánh quy tròn từ bột dẹt. Chuyển từng vòng tròn bột vào chảo nướng của bạn. Kết hợp lại bột còn lại thành một quả bóng khác, lăn phẳng và lặp lại.
Làm bánh quy từ hỗn hợp
Nướng cho đến khi vàng nâu. Điều này sẽ mất khoảng 8-10 phút trong lò nướng nóng sẵn của bạn. Khi bánh quy đã hoàn thành, để chúng nguội trên chảo khoảng 5 phút. Chuyển chúng vào một giá đỡ dây và để chúng nguội cho đến khi ấm áp dễ chịu.
Có bao nhiêu bánh quy tự làm công thức làm?
Tôi lên kế hoạch với 18 chiếc bánh quy tự làm.
Tôi có thể sử dụng gì để thay thế cho một tấm nướng bánh?
Tôi đã sử dụng chảo bánh tròn và tròn mà không có vấn đề gì.
Lò vi sóng có thể được sử dụng cho việc này?
Không.
Tôi có thể nướng bánh quy trên bếp không?
Đúng. Sử dụng một cái chảo nặng có nắp, giống như Lodge làm. Làm nóng chảo sau đó vặn xuống rất thấp thêm bánh quy, sau đó đặt vào nắp nóng. Làm quen một chút, nhưng nó sẽ làm cho bánh quy ngon nhất, đẹp và ẩm ướt. Chỉ cần dành thời gian của bạn và không làm nóng chảo nếu không chúng sẽ bị cháy.
Tôi có thể sử dụng một chiếc cốc lật ngược?
Tuyệt đối, chỉ cần chắc chắn để đặt bột xung quanh mép cốc để nó không dính vào bột.
Điều đó có nghĩa là gì: "cắt ngắn cho đến khi hỗn hợp giống như hạt đậu nhỏ"?
Khi bạn thêm rút ngắn, bạn sẽ muốn cắt nó thành những mảnh nhỏ đầu tiên. Khi bạn làm việc hỗn hợp, mọi thứ sẽ bắt đầu co cụm lại và biến thành vụn. Các mảnh vụn sẽ có kích thước bằng hạt đậu nhỏ, và sẽ có ít hoặc không còn bột lỏng.
Hiện tại tôi không có lò nướng, nhưng có lò vi sóng và lò nướng bánh. Tôi có thể sử dụng một trong hai để nướng bánh mì và bánh quy không?
Có, bạn có thể sử dụng lò nướng bánh để nướng bánh. Lò vi sóng sẽ không cho bạn kết quả tốt.
Nếu tôi không có bơ không ướp muối, tôi có thể sử dụng bơ thường xuyên không?
Đúng. Bơ muối sẽ hoạt động hoàn hảo. Bạn có thể muốn bỏ qua việc thêm bất kỳ muối bổ sung vào hỗn hợp, mặc dù.
Tôi có phải sử dụng sữa cho việc này?
Có nhưng bạn có thể thay thế sữa để thay thế sữa như dừa, hạnh nhân hoặc đậu nành nếu bạn muốn.
Làm thế nào để tôi loại bỏ sữa từ bánh quy tự chế?
Sử dụng thay thế sữa. Sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt điều hoặc sữa gạo đều là những lựa chọn thay thế có thể.
Làm thế nào tôi có thể làm cho cơ thể của bánh quy mịn?
Làm thế nào để tôi làm bánh quy tự làm?
Tôi có thể sử dụng ajiko để làm bánh quy không, và nếu vậy, tôi sẽ làm thế nào?
Tôi có thể sử dụng sữa thường xuyên để làm bánh quy không?
Tôi có thể thay thế bột nở bằng cái gì khác không?
Hoặc là công thức sẽ đóng băng tốt. Để đóng băng bánh quy, lót giấy nướng bánh của bạn bằng giấy sáp trước khi bắt đầu công thức. Khi bạn cắt bánh quy của bạn, đặt chúng trên tấm và đóng băng chúng, đảm bảo giữ cho chúng ở mức độ. Một khi chúng được đông lạnh, đặt chúng trong một túi đông lạnh. Bánh quy nên lưu trữ theo cách này trong vài tháng. Cho phép thêm một vài phút thời gian nấu khi nướng bánh quy đông lạnh.
Sử dụng lượng sữa vừa đủ để tạo ra một loại bột mềm vẫn còn bám lại. Sử dụng thêm sữa sẽ làm cho bột quá mềm để giữ hình dạng của nó khi bạn cắt nó ra. Trong trường hợp này, bạn có thể đơn giản thả từng thìa bột lên tấm để làm "bánh quy thả". Những thứ này có kết cấu hơi khác nhau nhưng vẫn có hương vị tuyệt vời.
Bánh quy là tuyệt vời của riêng mình, nhưng chúng thậm chí còn tốt hơn khi được kết hợp với một lây lan hoặc topping ngon. Xem công thức nước thịt của chúng tôi để học cách làm nước sốt của riêng bạn ở nhà cho một sự kết hợp cổ điển. Bơ và mứt cũng làm gia vị tuyệt vời.
l-groop.com © 2020