Cách làm súp Molokhia của Ai Cập

Súp Molokhia là một món ăn phổ biến ở Trung Đông. Nhiều người coi Ai Cập là nguồn gốc của món ăn này, mặc dù có một số biến thể của món ăn trên khắp Trung Đông và thậm chí trong Ai Cập. Molokhia có màu xanh đậm, lá trông giống như bạc hà và có vị như rau bina. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A và C, chất xơ và sắt, và thường được cho là hỗ trợ tiêu hóa. Nhìn chung, bữa ăn ngon này mất khoảng 90 phút để chuẩn bị và cho ba đến bốn người ăn.
Chuẩn bị lá molokhia. Rửa lá molokhia cẩn thận và đặt chúng sang một bên. Cắt molokhia thành miếng nhỏ.
  • Nếu lá tươi không có sẵn, molokhia đông lạnh có thể được sử dụng thay thế.
Chuẩn bị thịt gà và làm sạch nó kỹ lưỡng.
Cho gà vào nồi chứa đầy nước và nấu cho đến khi nước bắt đầu sôi.
Xúc xắc hành tây và thêm nó vào nồi.
Thêm một muỗng muối, ngò, tép tỏi và thanh quế để thêm hương vị cho thịt gà.
Thêm thảo quả vào nồi và để gà sôi trong khoảng một giờ.
Đặt gà vào chảo rang (tiết kiệm nước dùng) và đặt chảo vào lò nướng cho đến khi nó nướng.
Thêm hai tép tỏi băm nhỏ và chiên nó với hai muỗng canh dầu ngô, cho đến khi màu của tỏi trở thành màu nâu vàng.
Thêm nước dùng gà, molokhia xắt nhỏ, và tỏi băm nhỏ vào nồi.
Nêm súp với hạt tiêu đen và đun sôi. Để nó sôi trong khoảng ba mươi phút.
Thêm cà chua để làm cho kết cấu của súp bớt gooey, nếu muốn.
Băm hai tép tỏi khác thành những miếng nhỏ và cắt nhỏ rau mùi. Thêm chúng vào chảo rán.
Đo và đổ hai muỗng canh dầu ngô vào chảo và chiên tỏi cho đến khi nó có màu nâu vàng.
Đặt tỏi và rau mùi xắt nhỏ vào súp molokhia. Để súp sôi trong vài phút cho đến khi rau mềm và chín hoàn toàn.
Làm cơm trắng và / hoặc bánh mì pita nướng trong lò để phục vụ cùng với súp gà và molokhia.
  • Nướng pita ở 400 ° F (204 ° C) trong 7 phút hoặc cho đến khi pita có màu nâu nhạt
Giao banh. Thưởng thức!
Vắt nước chanh vào súp để thêm hương vị.
Hãy chắc chắn rằng gà không được nấu chín và có màu hồng. Hãy chắc chắn cho nó đủ thời gian để nấu để bạn không kết thúc với thịt gà sống.
Dầu nóng có thể nguy hiểm vì vậy hãy cẩn thận khi bạn chiên tỏi.
l-groop.com © 2020