Cách làm phong cách Enchiladas Michuacan

Có nhiều cách khác nhau để làm enchiladas. Một số thì nhảm hơn, trong khi cách này khô hơn và rất phổ biến ở bang Michoacan, Mexico.
Cho khoai tây, cà rốt và nước vào nồi và đun cho đến khi mềm.
Đổ hết nồi nước nóng.
Gọt vỏ khoai tây luộc. Làm lạnh khoai tây đầu tiên dưới vòi nước chảy. Vứt bỏ da.
Nghiền cùng khoai tây và cà rốt trong một bát lớn.
Trong máy xay, xay nhuyễn ớt khô, tỏi, lá oregano, muối và ba chén nước.
Sử dụng một cái rây bột, lọc hỗn hợp đã trộn, chỉ tiết kiệm nước sốt mỏng. Phần dày còn lại có thể được loại bỏ.
Đổ dầu vào chảo và đun ở lửa vừa.
Nhúng tortilla vào sốt ớt và cho vào chảo
Thìa hỗn hợp cà rốt khoai tây vào giữa tortilla.
Sử dụng thìa, gấp tortilla ở nơi xa để đảm bảo rằng hỗn hợp khoai tây vẫn ở bên trong.
Chiên tortilla cho vừa ăn.
Đã kết thúc.
Sau khi enchiladas xong, bạn có thể phủ lên trên enchiladas với phô mai cắt nhỏ, rau diếp, hoặc lát cà chua nếu bạn thích.
Nếu hỗn hợp ớt quá dày, bạn có thể sử dụng đẩy xuống phần dày nhất thông qua bộ sàng bằng thìa.
Đối với enchiladas gà hoặc enchiladas phô mai, thay thế phô mai hoặc thịt gà cho khoai tây.
Cẩn thận khi chiên. Bánh tortillas và nước sốt có xu hướng làm rán dầu.
l-groop.com © 2020