Cách làm phô mai Kasseri chiên với nước sốt dưa chuột

Một biến thể độc đáo của saganaki Hy Lạp, một món khai vị dựa trên phô mai của phô mai chiên , công thức này kết hợp hương vị phức tạp, phong phú của phô mai Kasseri (truyền thống làm từ sữa cừu hoặc sữa dê) với nước sốt dưa chuột mát lạnh, sảng khoái. Mặc dù công thức cho món khai vị này có thể khó khăn với một số người, nó thực sự khá dễ dàng với các hướng dẫn từng bước này. Vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn đã thưởng thức món ăn truyền thống này với một chút sành ăn.

Chuẩn bị nước sốt dưa chuột

Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Thu thập các thành phần của bạn cho nước sốt.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Gọt vỏ dưa chuột, cắt theo chiều dọc thành các phần tư, và sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Cho các miếng dưa chuột vào máy xay sinh tố và hóa lỏng.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Lọc nước ép dưa chuột qua một cái rây sàng nhỏ. Bạn sẽ được sử dụng bột giấy.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Uống, tiết kiệm hoặc loại bỏ chất lỏng dưa chuột còn sót lại.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Trộn kem chua, bột dưa chuột, bột tỏi và nước chanh với nhau, sử dụng nhiều hoặc ít bột tỏi và / hoặc nước chanh để nếm thử.
Chuẩn bị nước sốt dưa chuột
Phục vụ nước sốt trong các món tráng miệng cá nhân.

Chuẩn bị phô mai

Chuẩn bị phô mai
Lấy phô mai ra khỏi gói và để cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng. ( ).
Chuẩn bị phô mai
Đánh trứng và đổ lên đĩa. Đổ bánh mì Ý vào đĩa khác.
Chuẩn bị phô mai
Nhúng tất cả các mặt của phô mai vào hỗn hợp trứng, sau đó vào vụn bánh mì để bánh mì phô mai.
Chuẩn bị phô mai
Đặt phô mai vào một đĩa khác và để bánh mì trên phô mai khô.
Chuẩn bị phô mai
Lặp lại quá trình làm bánh mì. Chúng phải được nhân đôi để phô mai không bị chảy trong quá trình nướng.
Chuẩn bị phô mai
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán ở chế độ hơi thấp hơn mức trung bình. (Sử dụng đủ dầu thực vật để đi lên giữa các mặt của phô mai trong khi nấu). Cũng nóng lên một chảo rán (chẳng hạn như một chiếc được sử dụng để làm bánh tortillas, với các bức tường bên nông).
Chuẩn bị phô mai
Cho phô mai vào dầu cho đến khi vàng nâu.
Chuẩn bị phô mai
Lật phô mai và nấu cho đến khi mặt đó cũng có màu nâu vàng.
Chuẩn bị phô mai
Đặt phô mai vào chảo và phục vụ như là, cùng với nước sốt dưa chuột và bánh mì baguette.
Chuẩn bị phô mai
Sử dụng một cái nĩa để cắt một miếng phô mai (trong khi phô mai vẫn còn trong chảo), đặt phô mai từ nĩa lên một lát bánh mì, và cũng cho nước sốt vào bánh mì. Thưởng thức!
Thay thế kem chua với sữa chua cho nước sốt tsatsiki đích thực hơn.
Bạn cũng có thể sử dụng bánh mì dẹt cho một món ăn chân thực hơn. (Bánh cà chua khô phơi nắng rất ngon!)
Trong trường hợp không có sàng sàng nhỏ, có thể sử dụng 2 hoặc 3 khăn giấy gấp để tách nước dưa chuột ra khỏi bột giấy.
Đối với một liên lạc thêm, đổ một lượng nhỏ rượu brandy (1/4 cốc sẽ làm) trên phô mai chiên. Bật lửa và sau đó vắt một quả chanh lên nó. Đừng quên hét lên "OPA!"
Phô mai nên dày từ 3/4 "đến 1".
Đừng ngại thử điều này với các loại phô mai khác. Phô mai cheddar và phô mai jack tiêu cũng tốt khi được chế biến theo cách này.
Phục vụ phô mai trong một cái chảo nóng giúp giữ cho phô mai nóng. Bạn sẽ cần một cái gì đó trên bàn để đặt chảo lên để nó không bị cháy hoặc làm cháy bàn.
l-groop.com © 2020