Cách làm cánh gà XO ngon

Bạn đã từng nếm thử cánh gà nướng XO thực sự ngon mà bắt lửa trên hố BBQ nhưng không bị chín quá, cháy hoặc cháy? Dưới đây là một số bước đơn giản để chuẩn bị và nấu chúng. Công thức này phục vụ 8.

Sự chuẩn bị

Sự chuẩn bị
Rửa cánh gà thật kỹ dưới vòi bếp. (Rã đông và rã đông nếu bạn đang sử dụng loại đông lạnh, nên có 22-28 cánh tùy theo kích cỡ.)
Sự chuẩn bị
Sử dụng một cặp nhíp để nhổ bất kỳ lông còn lại.
Sự chuẩn bị
Làm trật khớp tất cả các khớp của cánh gà mà không làm rách thịt bằng cách uốn cánh gà theo hướng ngược lại với khớp xoay. Điều này cho phép cánh được xiên đúng cách và do đó, cho phép thịt chín đều trên hố.
Sự chuẩn bị
Lau khô tất cả cánh gà đã chế biến bằng khăn bếp và cho tất cả vào một cái bát lớn. (Điều này là để đảm bảo có đủ không gian cho ướp bao phủ tất cả các cánh.)
Sự chuẩn bị
Đổ phần còn lại của các thành phần không bao gồm vôi vào bát.
Sự chuẩn bị
Với găng tay trên, sử dụng cả hai tay của bạn, trộn đều các thành phần, đảm bảo rằng mỗi cánh được phủ đều với ướp.
Sự chuẩn bị
Đậy bát bằng giấy nhôm và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. (Để có hương vị tốt hơn, hãy chuẩn bị món này sớm hơn một ngày và để cánh để ngâm nước ướp qua đêm.)

Bắt lửa

Bắt lửa
Đặt một tấm nhôm lớn đủ lớn để phủ toàn bộ nền của hố. (Điều này là để giúp truyền nhiệt trực tiếp từ than lên cao hơn.)
Bắt lửa
Đặt những mẩu than lớn hơn ở gốc để tạo thành một "ngọn lửa trại" giống như móng.
Bắt lửa
Đặt 6 bộ khởi động lửa ở trung tâm của nền tảng và làm cho tất cả chúng được thắp sáng.
Bắt lửa
Che phủ nền tảng bằng những mẩu than nhỏ hơn, đảm bảo lửa từ bộ khởi động, tiếp xúc với than bên trên.
Bắt lửa
Cho phép than cháy cho đến khi nền móng sụp đổ. Trong khi đó, lấy cánh ra khỏi tủ lạnh và xiên chúng bằng xiên tre, sau đó mỗi cánh được kéo dài hoàn toàn theo hướng song song với xiên.
Bắt lửa
Sau khi nền than bị sụp đổ, sử dụng quạt để quạt ở hố cho đến khi bạn thấy ngọn lửa phát ra từ than.
Bắt lửa
Đậy hố bằng lưới thép và chờ cho ngọn lửa tàn xuống ngọn lửa màu hổ phách.

Nấu ăn

Nấu ăn
Đặt cánh xuống từng cái một, theo thứ tự trên hố.
Nấu ăn
Thỉnh thoảng vặn cánh bằng kẹp để đảm bảo rằng nó không bị cháy.
Nấu ăn
Sau khi cánh được nấu cho đến khi vàng nâu, sử dụng một cái xiên để chọc các phần khác nhau của cánh. Nếu xiên có thể được loại bỏ mà không có bất kỳ khó khăn, điều đó có nghĩa là thịt được nấu chín. Khác, để lại cánh trên hố và lặp lại các bài kiểm tra cho đến khi tất cả chúng được nấu chín.
Nấu ăn
Sau khi cánh được nấu chín, loại bỏ chúng khỏi hố và hoàn tác xiên.
Nấu ăn
Đặt chúng một cách có trật tự trên đĩa phục vụ và vắt chanh trên nó.
Nấu ăn
Sẵn sàng phục vụ.
Phải mất một số nỗ lực để thực hiện quạt, do đó, nên có người phù hợp và mạnh mẽ được giao nhiệm vụ.
Nếu cánh gà bắt lửa, đẩy chúng sang một bên của hố nơi không có ngọn lửa và để lửa tắt.
Theo như có liên quan, cánh gà nên được ăn vì nó nguội đến nhiệt độ thích hợp sẽ không làm bỏng lưỡi của bạn. Làm mát thêm sẽ làm cho cánh trở nên sũng nước và mất đi hương vị dự định của nó.
Nếu cánh bắt lửa trở lại sau khi đưa nó trở lại vị trí nấu, điều đó có nghĩa là hố quá nóng. Lấy ra tất cả các cánh và chờ cho ngọn lửa tắt trước khi tiếp tục nấu ăn.
Thực phẩm tươi sống không nên tiếp xúc với một nửa thực phẩm nấu chín / nấu chín hoàn toàn để giảm nguy cơ ô nhiễm / ngộ độc thực phẩm.
Thịt nướng nên được thực hiện ngoài trời để giảm nguy cơ hỏa hoạn.
Hố cũng nên để xa tầm tay trẻ em vì lý do an toàn.
l-groop.com © 2020