Cách làm xúc xích khỏe mạnh hơn

Trong một bữa tiệc nướng, bóng chày, hay công viên, ai có thể cưỡng lại một con chó nóng ngon lành? Thật không may, những con chó nóng không khỏe lắm, vì vậy ăn một con có thể khiến bạn cảm thấy có chút tội lỗi. Tin tốt là bạn có thể đưa ra lựa chọn lành mạnh hơn bằng cách biết các thành phần cần tránh trong những con chó nóng của bạn. Ghép cặp những con chó khỏe mạnh với toppings và gia vị phù hợp hoặc tự làm những con chó nóng của bạn với các thành phần lành mạnh hơn, và bạn sẽ không cảm thấy quá tệ khi thưởng thức một con.
Nghiền yến mạch. Đặt 1 cốc (90 g) yến mạch kiểu cũ vào máy chế biến thực phẩm và đập chúng cho đến khi chúng được nghiền mịn. Đổ chúng vào một cái bát, và đặt chúng sang một bên trong một phút.
  • Không có máy xay sinh tố? Máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê cũng hoạt động tốt để nghiền yến mạch.
Xử lý thịt xay cho đến khi chúng ổn. Sau khi bạn dọn sạch bộ xử lý thực phẩm, hãy ném một pound (454 g) thịt lợn nạc xay và một pound (454 g) thịt gà tây nạc. Nghiền thịt cho đến khi chúng có kết cấu cực kỳ mịn.
  • Nếu bộ xử lý thực phẩm của bạn không lớn, hãy thử xay riêng các loại thịt. Sau đó ném chúng vào bộ xử lý với nhau chỉ để trộn chúng.
Trộn trong yến mạch và các thành phần khác. Khi bạn đã nghiền xong thịt, thêm yến mạch và 2 lòng trắng trứng lớn, đánh nhẹ, 1 muỗng canh (10 g) bột tỏi, 1 muỗng canh (7 g) bột hành tây, 4 muỗng cà phê (8 g) khô mù tạt, 1 ½ muỗng cà phê (2 g) húng tây khô, 1 muỗng cà phê (2 g) hạt nhục đậu khấu, 1 muỗng cà phê (2 g) mace đất, 1 muỗng cà phê (2 g) paprika ngọt, 1 muỗng cà phê (6 g) muối và 1 ½ muỗng cà phê (3 g) hạt tiêu đen mới xay. Chạy hỗn hợp trong bộ xử lý cho đến khi bạn có một miếng dán dày.
  • Bạn không muốn chạy bộ xử lý thực phẩm quá lâu vì nó có thể bị nóng và làm nóng thịt. Xung nó ngắn gọn, và làm mát bộ xử lý trong vài giây trước khi đập lại.
Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và làm lạnh trong vài giờ. Khi bạn chế biến xong hỗn hợp thịt, hãy cho nó vào một cái bát lớn. Cho nó một hỗn hợp tốt với một cái thìa gỗ để gia vị được trộn hoàn toàn với thịt. Ném một số bọc nhựa trên bát, và làm lạnh tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.
Tạo thành hỗn hợp thành các quả bóng và cuộn thành khúc gỗ. Sau khi hỗn hợp thịt đã được làm lạnh, lấy 2 ounces (55 g) của nó tại một thời điểm và làm cho nó thành một quả bóng bằng tay của bạn. Tiếp theo, lăn quả bóng vào một khúc gỗ dài khoảng 5 inch (13 cm) để tạo cho nó một hình dạng con chó nóng tiêu chuẩn.
  • Nếu bạn muốn những con chó nóng hoàn toàn truyền thống, bạn có thể chạy hỗn hợp thịt thông qua một nhà sản xuất xúc xích với vỏ cỡ xúc xích. Nhưng hãy lưu ý rằng bạn sẽ có những con chó nóng khỏe mạnh hơn mà không cần vỏ bọc.
Thêm một nửa số chó vào chảo bằng nước. Khi bạn đã định hình được những con chó nóng, hãy ném chúng vào một cái chảo lớn. Đổ một lượng nước vừa đủ vào chảo để nó bao phủ chúng một nửa.
Đun sôi chảo. Đun nóng chảo với xúc xích và nước trên bếp trên cao. Đợi chảo sôi, sẽ mất khoảng 7 đến 10 phút.
  • Bạn không cần phải đậy nắp chảo trong khi chờ nó sôi.
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng chín. Khi chảo sôi, vặn lửa xuống mức trung bình. Đun nóng những con chó nóng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chúng được nấu chín hoàn toàn.
  • Sử dụng một cái kẹp để thỉnh thoảng quay những con chó nóng để chúng nấu chín đều.
  • Những con chó nóng càng lớn và càng dày thì bạn càng có nhiều thời gian để đun sôi chúng.
Xả những con chó nóng trên khăn giấy và lặp lại quá trình. Một khi những con chó nóng đã sôi xong, nhấc chúng ra khỏi chảo bằng kẹp. Đặt chúng trên một cái đĩa lót giấy để chúng có thể thoát nước. Hoàn thành nấu phần còn lại của những con chó nóng theo cách chính xác tương tự.
Brown các con chó nóng trước khi phục vụ. Khi những con chó nóng được xả hết nước, hãy ném chúng lên vỉ nướng trên lửa vừa trong 7 đến 9 phút để làm nâu chúng. Bạn cũng có thể nâu chúng trong một cái chảo trên bếp trên lửa vừa trong 5 phút.
  • Nếu bạn không có kế hoạch ăn những con chó nóng ngay lập tức, hãy bọc chúng bằng nhựa sau khi ninh chúng. Bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày hoặc đóng băng chúng trong tối đa 6 tháng.
Ngay cả khi bạn làm sáng chúng lên, những con chó nóng sẽ không bao giờ tạo ra một danh sách thực phẩm lành mạnh. Để có chế độ ăn uống lành mạnh nhất, hãy ăn chúng điều độ.
l-groop.com © 2020