Cách làm váng sữa tự làm

Whey có nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm các nền văn hóa có lợi hỗ trợ tiêu hóa bằng cách cung cấp vi khuẩn "tốt" cho đường ruột. Whey cũng là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin và khoáng chất. Nó là một chất dinh dưỡng quan trọng cho những người trong chúng ta muốn xây dựng hoặc sửa chữa các mô cơ và cũng góp phần vào việc ngăn ngừa teo các tế bào cơ bắp.
Đặt một bộ lọc lớn trên một cái bát bằng khăn bông sạch.
Đổ kefir, bơ sữa, và sữa chua hoặc sữa riêng. Váng sữa sẽ chảy vào bát và chất rắn sữa sẽ ở trong lưới lọc. Hãy chắc chắn rằng bát đủ lớn để cho phép lưới lọc treo trên bát sao cho sữa đông không bị đứng trong váng sữa. Che bằng một cái đĩa và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ (lâu hơn cho sữa chua) cho đến khi tất cả các váng sữa đã ráo nước.
Váng sữa sẽ kết thúc trong bát và bạn sẽ có một miếng phô mai mềm còn lại trong miếng vải. Đừng vứt cái này đi! Hầu hết chúng ta đều quen thuộc với vần điệu cũ của vườn ươm, "Little Miss Muffet" khi ăn sữa đông và váng sữa. Vâng, đây là những gì cô ấy đã ăn! Sử dụng phô mai như một sự lây lan. Để cho nó một chút hương vị, thêm tỏi, hẹ, hành tây và gia vị, cùng với một chút muối và hạt tiêu. Đổ váng sữa vào lọ thủy tinh và đậy nắp chặt. Để trong tủ lạnh, phô mai kem giữ được khoảng một tháng và váng sữa trong khoảng sáu tháng.
Phô mai có protein không?
Vâng, phô mai chứa rất nhiều protein.
Tôi có thể trộn váng sữa tự làm này với sữa không?
Có, bạn có thể trộn nó với sữa.
Là whey ban đầu là một protein hoặc nó cần phải được kết hợp với những thứ khác?
Whey ban đầu là một loại protein, nhưng các protein khác vẫn cần thiết vì whey không chứa tất cả các axit amin mà cơ thể bạn cần.
Những thành phần nào tôi cần để làm váng sữa tự làm?
Bạn sẽ không cần nhiều nguyên liệu để làm váng sữa. Bạn sẽ chỉ cần kefir, bơ sữa, và sữa chua hoặc sữa riêng.
Bao nhiêu whey tự làm (số lượng sữa chua) tôi nên tiêu thụ hàng ngày?
Không quá một cốc mỗi ngày, vì nó chứa rất nhiều chất béo.
Bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm hoặc sữa chua hữu cơ chất lượng tốt. Nếu sử dụng sữa tươi, chỉ cần đặt nó vào hộp thủy tinh sạch và để yên có nắp đậy ở nhiệt độ phòng trong 1-4 ngày cho đến khi tách ra (lượng thời gian sẽ phụ thuộc vào độ ấm của nhà bếp của bạn). Các vi khuẩn xuất hiện tự nhiên sẽ biến nó thành phô mai và váng sữa. Nếu sử dụng sữa chua, không cần chuẩn bị trước.
Luôn luôn giữ váng sữa trên tay vì đây là một nền văn hóa khởi đầu tuyệt vời cho rau và trái cây lên men sữa, ngâm ngũ cốc, và như một khởi đầu cho đồ uống. Làm váng sữa từ sữa chua hoặc sữa tươi nguyên chất. Nếu bạn có quyền truy cập vào sữa tươi nguyên chất, điều này là tốt nhất.
l-groop.com © 2020