Cách làm bánh mì mật ong

Bánh mì mật ong là một cách dễ dàng để làm bánh mì tự làm vừa hương vị và tốt cho bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm sự đa dạng hơn, bạn có thể thêm bột yến mạch vào công thức để làm bánh mì bột yến mạch mật ong hoặc hương thảo để làm Dabo, một loại bánh mì mật ong truyền thống của người Ethiopia.

Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn

Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Lắp máy trộn điện với phụ kiện móc bột. Nếu bạn không có phần đính kèm móc bột, bạn có thể nhào bột bằng tay. [1]
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Đổ nước vào bát của máy trộn điện. Nếu bát lạnh, đảm bảo nhiệt độ nước không giảm xuống dưới 110 độ F.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Thêm men và đường. Khuấy cho đến khi chúng tan trong nước, khoảng 5 phút.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Thêm sữa, bơ và mật ong. Trộn trên tốc độ trung bình cho đến khi trộn.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Thêm lòng đỏ trứng, 3 chén bột và muối. Trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 5 phút.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Giữ máy trộn ở tốc độ thấp. Sau đó, thêm hai chén bột nữa. Tăng tốc độ lên trung bình và từ từ thêm vừa đủ lượng bột còn lại để bột không dính vào bát.
  • Thêm bột từ từ. Kiểm tra xem bột không dính vào bát.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Nhào bột. Xoay máy trộn ở tốc độ trung bình. Nhào bột trong khoảng 8 phút, thêm bột khi cần thiết.
  • Bạn cũng có thể nhào bột bằng tay nếu bạn không có phần đính kèm móc bột cho máy trộn của mình.
  • Nếu bạn không sử dụng phụ kiện móc bột, hãy nhào bột bằng tay trong khoảng 10 phút bằng tay.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Rắc bột lên một bề mặt sạch. Sau đó, đổ bột lên bề mặt bột. Nhào nó bằng tay trong một phút, cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Mỡ bát bằng bơ. Đặt bột lại trong bát và lật lại. Điều này sẽ nhẹ bơ hàng đầu cho bạn!
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Đậy bát bằng khăn ẩm và đặt sang một bên. Cho phép bột tăng lên trong một giờ, cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Mỡ hai chảo bánh mì 9 x 5 inch bằng bơ. Chia bột làm đôi bằng dao cắt bột hoặc dao. Cuộn mỗi nửa thành hình ổ bánh và đặt từng cái vào chảo đã chuẩn bị.
  • Hình dạng các ổ bánh để chúng có các cạnh tròn.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Che các ổ bánh bằng khăn ẩm. Cho phép chúng tăng trở lại trong một giờ, cho đến khi chúng tăng gấp đôi về khối lượng.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Làm nóng lò ở 350 độ F trong khi các ổ bánh tăng lên. Khi bột đã sẵn sàng, chải ngọn bằng lòng trắng trứng. Nướng bánh trong 40 đến 45 phút, cho đến khi chúng nghe có vẻ rỗng khi bạn chạm vào chúng.
Làm bánh mì mật ong nguyên chất bằng máy trộn
Xoay các ổ bánh ra khỏi chảo. Để chúng nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi cắt chúng.
  • Thưởng thức bánh mì mật ong tự làm của bạn!

Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay

Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Lấy kính đo ra. Kết hợp nước, yến mạch, đường nâu, mật ong, bơ, muối và quế. Để nguội cho đến khi ấm, khoảng 10 đến 15 phút. Nước ấm sẽ giúp làm tan chảy bơ, làm đầy bột yến mạch và hòa tan mật ong và đường. [2]
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Lấy ra một bát trộn lớn. Thêm men và bột vào bát. Khuấy bằng thìa gỗ để kết hợp.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Đổ các nguyên liệu ướt vào các thành phần khô. Sử dụng muỗng gỗ để kết hợp các thành phần ướt và khô cho đến khi nó tạo thành một khối bột dày.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Nhào bột. Bạn có thể làm điều này bằng tay, trong 10 phút hoặc trong một máy trộn trong 5 đến 7 phút.
  • Để nhào bột bằng tay, rắc một bề mặt sạch bằng bột.
  • Đổ bột lên bề mặt bột.
  • Sử dụng gót chân của bạn để nhào bột lại với nhau. Sử dụng bột rắc để giữ cho bột không dính vào tay của bạn.
  • Nếu có bất kỳ mẩu bột vụn nào, hãy làm sạch chúng bằng tay của bạn và thêm chúng vào phần còn lại của bột. Sau đó, rắc bề mặt bằng bột một lần nữa và tiếp tục nhào.
  • Tiếp tục nhào bột cho đến khi nó tạo thành một quả bóng tròn, mịn.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Bôi nhẹ một bát lớn với bơ. Chuyển bột vào bát. Bọc bột bằng một cái khăn hoặc một miếng nhựa bọc dầu mỡ. Cho phép bột tăng trong 1-2 giờ. Nó sẽ tăng gấp đôi kích thước.
  • Bột sẽ khá ấm do nước sôi, vì vậy nó sẽ trở nên đẹp và phồng lên sau một giờ ngồi.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Chia bột làm đôi. Sử dụng một con dao để bàn hoặc một con dao nhà bếp sắc bén để cắt bột làm đôi để tạo thành hai ổ bánh. Hình dạng mỗi nửa để giống với một ổ bánh.
  • Nhét các góc xuống để chúng tròn.
  • Rắc phần trên cùng của ổ bánh với một ít bột mì.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Đặt các ổ bánh vào hai chảo mỡ 8 ½ rì x 4 ½. Đậy chảo bằng bọc nhựa hoặc khăn thấm dầu nhẹ. Cho phép các ổ bánh tăng trở lại cho đến khi chúng cách khoảng 1 vòng qua vành chảo, khoảng 60 đến 90 phút.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Làm nóng lò ở 350 độ Fahrenheit. Một khi các ổ bánh đã tăng, đặt chúng vào lò nướng. Nướng chúng trong 35 đến 40 phút.
  • Bạn có thể phủ chúng một cách lỏng lẻo bằng giấy nhôm sau 25 phút trong lò để tránh bị nâu quá mức.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Lấy các ổ bánh ra khỏi lò khi chúng có màu nâu vàng. Phần bên trong của bánh mì nên đăng ký 190 độ F trên nhiệt kế kỹ thuật số.
  • Nếu bạn không có quyền truy cập vào nhiệt kế kỹ thuật số, bạn có thể xác định xem bánh mì có được nướng dựa trên màu nâu vàng hay không.
Làm bánh mì bột yến mạch mật ong bằng tay
Xoay các ổ bánh ra giá để nguội. Hãy để chúng nguội hoàn toàn trước khi bạn cắt chúng. Thưởng thức bánh mì bột yến mạch mật ong của bạn với một ít bơ mặn hoặc mứt yêu thích của bạn.
  • Bạn có thể lưu trữ các ổ bánh ở nhiệt độ phòng trong một vỏ nhựa được bọc kỹ, trong vài ngày.
  • Bạn cũng có thể đóng băng chúng để giữ chúng tươi lâu hơn.

Làm bánh mì Dabo bằng tay

Làm bánh mì Dabo bằng tay
Lấy ra một cái chảo nhỏ xào. Đặt nó trên mặt bếp của bạn, ở nhiệt độ cao trung bình. Đổ hương thảo vào chảo và nướng cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. [3]
  • Lấy lá hương thảo ra khỏi nhiệt để tránh bị cháy và đặt nó sang một bên.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Lấy ra một cái bát nhỏ. Kết hợp dầu, men và nước ấm. Khuấy bằng thìa gỗ để hòa tan men.
  • Để nguyên liệu trong khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Lấy ra một bát trộn lớn. Kết hợp bột và muối.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Tạo một cái giếng ở giữa bát. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp men hòa tan vào giếng. Làm việc với bột bằng đầu ngón tay của bạn.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Nhào bột. Sử dụng một vài rắc bột để tránh bột dính vào ngón tay của bạn. Tiếp tục nhào trong vài phút cho đến khi bột biến thành một quả bóng.
  • Quỳ trong mật ong và hương thảo nướng.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Mỡ một bát lớn với bơ. Đặt bột vào bát mỡ. Lật nó lại để phủ nó trong bơ.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Đậy bát bằng một miếng vải ẩm hoặc bọc nhựa có dầu. Cho phép nó tăng lên 1 ½ lần kích thước ban đầu của nó, trong khoảng 1 giờ.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Mỡ hai chảo 9 x 4 inch. Đập xuống bột ở giữa quả bóng bằng nắm tay của bạn. Điều này sẽ giải phóng bất kỳ CO2 dồn nén trong bột. Thêm vào đó, nó cảm thấy khá thỏa mãn để đấm bột!
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Rắc bột lên một bề mặt làm việc sạch sẽ. Chuyển bột lên bề mặt bột. Nhào nó trong 5 phút với gót chân của bạn. Thêm bột mì để ngăn bột bám vào ngón tay hoặc bề mặt làm việc, khi cần thiết.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Chia bột làm đôi bằng dao băng ghế hoặc dao làm bếp. Hình dạng bột thành hai ổ bánh. Nhét vào các góc để chúng được làm tròn.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Đặt các ổ bánh trong chảo đã chuẩn bị. Che chúng bằng bọc nhựa có dầu và để chúng nổi lên trong 20 phút.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Làm nóng lò ở 400 độ Fahrenheit. Khi các ổ bánh đã tăng, đặt chảo vào lò nướng. Nướng chúng trong khoảng 25 đến 30 phút, cho đến khi ngọn có màu nâu vàng.
Làm bánh mì Dabo bằng tay
Xoay chảo trên giá làm mát. Hãy để họ ngồi trong năm phút để làm mát.
  • Lấy các ổ bánh ra khỏi chảo một khi chúng đã nguội. Cắt lát bánh mì Dabo của bạn và thưởng thức!
Khi bạn để bột ra ngoài, hãy cố gắng tìm một vị trí trong nhà có nhiệt độ xung quanh 80-85 độ F. Hãy tìm một nơi, như đỉnh của một máy nước nóng, đủ ấm để giúp bột tăng trong vòng 2 giờ. [4]
Để xác định xem bánh mì có tăng đúng hay không, hãy sử dụng phương pháp ngón tay ngón tay chà. Chọc ngón tay của bạn vào bột khoảng ¼v đến ½ sâu. Nếu bột nhào quay trở lại, nó chưa sẵn sàng. Nhưng nếu bột vẫn bị đẩy xuống nơi bạn bị kẹt ngón tay, nó đã sẵn sàng để nướng. [5]
l-groop.com © 2020