Cách làm Huevos Rancheros

Huevos rancheros, hoặc trứng trang trại, là một món ăn truyền thống, thịnh soạn của Mexico được làm từ trứng, bánh tortilla, đậu và salsa. Đây là một món ăn đơn giản dựa trên các thành phần chất lượng để có hương vị tốt nhất, và bạn có thể điều chỉnh món ăn theo sở thích của mình với nhiều món ăn kèm tùy chọn. Phục vụ món này như một bữa sáng đặc biệt vào cuối tuần, như một món ăn sáng thịnh soạn, hoặc ăn sáng cho bữa tối!

Chọn thành phần của bạn

Chọn thành phần của bạn
Lấy trứng tươi và hương vị. Trứng chất lượng tạo ra một sự khác biệt lớn trong kết quả của rancheros huevos của bạn! Chọn trứng tươi từ cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc chợ nông sản. Bạn thậm chí có thể muốn vung lên một tá trứng nâu hữu cơ để đảm bảo rằng món ăn của bạn có hương vị nhất có thể. [1]
Chọn thành phần của bạn
Chọn món salsa yêu thích của bạn hoặc làm một mẻ salsa tươi. Bất kỳ salsa sẽ làm việc cho công thức này, nhưng nó nên là một trong những bạn thực sự thích vì salsa cung cấp hầu hết các hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể tạo ra một mẻ salsa tươi bằng cách nghiền nhuyễn 2 quả cà chua cỡ vừa, 2 tép tỏi và 1 hạt tiêu jalapeno hoặc serrano trong máy chế biến thực phẩm. [2]
  • Đun nóng salsa tươi trên lửa vừa trong nồi khoảng 10 phút trước khi bạn đổ nó lên trứng. Điều này sẽ nấu salsa và làm đậm màu.
Chọn thành phần của bạn
Chọn bánh ngô chất lượng hoặc làm bánh ngô của riêng bạn. Bánh tortillas là một phần quan trọng khác của món ăn. Hãy chắc chắn để có được bánh ngô chất lượng từ phần thực phẩm Latin trong cửa hàng tạp hóa của bạn hoặc làm bánh tortillas tươi của riêng bạn để có hương vị tốt nhất có thể. [3]
  • Nếu bạn thích bánh bột mì hơn, hãy sử dụng chúng thay thế! [4] X Nguồn nghiên cứu
Chọn thành phần của bạn
Lấy một lon đậu nghiền hoặc chuẩn bị một mẻ đậu nghiền. Đậu chiên đóng vai trò như một sự bổ sung cho trứng của bạn, vì vậy đậu chiên của bạn càng ngon thì món ăn sẽ càng ngon! Chỉ cần lưu ý rằng phải mất một vài giờ để làm đậu nghiền nên tốt nhất là làm điều này vào buổi tối trước khi bạn muốn làm bánh rancheros huevos.
  • Nếu bạn thích đậu nguyên hạt, sau đó sử dụng một hộp đậu đen nấu chín, pinto hoặc đỏ. [5] Nguồn nghiên cứu X
Chọn thành phần của bạn
Chọn nhạc đệm của bạn. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị của món ăn của bạn với một loạt các tính năng bổ sung khác nhau. Chọn 1 hoặc nhiều hơn để thêm một yếu tố khác về hương vị và kết cấu cho rancheros huevos của bạn. Một số tùy chọn tốt bao gồm: [6]
  • Trái bơ
  • Kem chua
  • Pho mát, chẳng hạn như cheddar hoặc cotija
  • Rau mùi (tươi)
  • Vôi

Nấu Tortillas, Đậu và Trứng

Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Đổ 1 muỗng canh (30 mL) dầu vào chảo trên lửa vừa cao. Đặt một cái chảo lớn lên bếp của bạn và đổ dầu vào. Sau đó, vặn lửa lên mức trung bình cao và làm nóng dầu trong khoảng 2 đến 3 phút. Nó sẽ nóng hổi khi trời nóng. [7]
Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Chiên từng tortilla trong chảo trong 30 giây cho mỗi bên. Chỉ chiên 1 tortilla một lần. Xem tortilla trong khi nó nấu ăn. Nó sẽ phồng lên một chút. Sau 30 giây, xì hơi bằng cách ấn nó bằng mặt sau của thìa và sau đó lật bánh tortilla lên. Nấu tortilla ở phía bên kia trong 30 giây là tốt và sau đó chuyển nó vào một đĩa. [số 8]
  • Lặp lại cho tortilla tiếp theo.
  • Xếp tất cả bánh tortilla nấu chín vào đĩa.
Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Làm nóng đậu chiên trong chảo trong 10 phút. Đặt đậu vào nồi và đun nóng trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ đậu khỏi nhiệt khi chúng được làm nóng qua. [9]
  • Nếu bạn thích, bạn cũng có thể đặt đậu chiên vào đĩa an toàn cho lò vi sóng và làm nóng chúng trong khoảng 2 phút. Khuấy chúng và kiểm tra nhiệt độ. Giữ lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi chúng được làm nóng qua.
Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Thêm một muỗng canh dầu khác vào chảo và đun nóng ở mức trung bình cao. Sử dụng cùng một chảo bạn đã nấu bánh tortillas sau khi bạn nấu xong cái cuối cùng. Đổ 1 muỗng canh (30 mL) dầu vào chảo và để nó nóng lên trong khoảng 2 phút. [10]
Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Nấu trứng trong chảo trong 2 phút ở nhiệt độ cao trung bình. Nấu tất cả 4 quả trứng trong chảo cho đến khi lòng trắng được thiết lập và chúng có màu nâu vàng xung quanh các cạnh. Điều này sẽ mất khoảng 2 phút. [11]
  • Bạn có thể nấu cả 4 quả trứng cùng một lúc, nhưng cố gắng tách chúng ra. Sử dụng thìa để chia lòng trắng nếu cần.
Nấu Tortillas, Đậu và Trứng
Vặn lửa xuống mức trung bình và nấu trứng thêm 2 phút nữa. Sau khi lòng trắng được đặt và màu nâu vàng xung quanh các cạnh, giảm nhiệt xuống mức trung bình. Đặt một cái nắp trên chảo và nấu trứng thêm 2 phút nữa ở lửa vừa. Sau đó, tắt đầu đốt. [12]
  • Đừng để trứng ngồi trong chảo lâu hơn một vài phút sau khi bạn tắt lửa nếu không chúng sẽ chín quá!
  • Nếu bạn thích lòng đỏ của mình được nấu chín hoàn toàn, thì hãy nấu trứng thêm 2 đến 3 phút trước khi tắt lửa. Bạn cũng có thể lật chúng nếu muốn, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến cách nhìn trứng của bạn trên đĩa.

Lắp ráp đĩa

Lắp ráp đĩa
Rải khoảng 3 oz (85 g) đậu nghiền lên mỗi bánh tortillas. Sử dụng một cái muỗng để phết đậu lên bánh tortillas. Bạn sẽ chỉ cần một vài muỗng lớn để có được số lượng phù hợp. Trải đều đậu trên một tortilla nấu chín. [13]
  • Nếu bạn đang sử dụng đậu nguyên hạt, sau đó rắc chúng lên tortilla. [14] Nguồn nghiên cứu X
  • Một lựa chọn khác là phục vụ đậu ở bên thay vì phết hoặc rắc chúng lên bánh tortillas. [15] Nguồn nghiên cứu X
Lắp ráp đĩa
Đặt 1 quả trứng nấu chín lên mỗi bánh tortillas. Sử dụng thìa để nhẹ nhàng nhấc một quả trứng ra khỏi chảo và đặt nó lên những hạt đậu mà bạn vừa trải hoặc rắc lên một cái bánh ngô. Đặt trứng lên trên đậu để lòng đỏ hướng lên trên. [16]
Lắp ráp đĩa
Đổ salsa ấm lên trứng. Bạn có thể làm ấm salsa trong chảo trên bếp hoặc hâm nóng trong đĩa an toàn trong lò vi sóng. Thêm một vài muỗng salsa ấm vào trứng. [17]
  • Bạn có thể sử dụng một ít salsa hoặc rất nhiều tùy thuộc vào sở thích của bạn!
Lắp ráp đĩa
Top món ăn với bơ, nước cốt chanh, ngò, phô mai, hoặc kem chua. Khi rancheros huevos của bạn được mạ, bạn có thể mặc chúng theo cách bạn muốn! Xếp trứng của bạn với một vài lát bơ tươi, vắt một quả chanh tươi lên trứng, rắc một ít rau mùi tươi xắt nhỏ, thêm phô mai, hoặc thêm một miếng kem chua vào trứng của bạn. [18]
  • Thưởng thức với một cái nĩa và dao! Tortilla có thể là một chút khó khăn từ chiên.
l-groop.com © 2020