Cách làm đá viên bằng khay đá

Mặc dù đã lỗi thời, khay đá viên là một lựa chọn thay thế giá rẻ cho các nhà sản xuất đá viên đắt tiền và đá viên đóng gói. Làm đá với chúng cũng dễ dàng, và bạn có thể có được hương vị ngon nhất và nhìn băng một khi bạn học đúng cách sử dụng chúng. Nhưng điều tốt nhất khi sử dụng khay để tự làm đá là bạn có thể thử nghiệm với các chất lỏng khác ngoài nước để giữ cho tất cả đồ uống của bạn lạnh mà không làm chúng bị chảy.

Đổ đầy khay đá

Đổ đầy khay đá
Chọn khay đúng. Các khay làm đá có sẵn trong một số vật liệu khác nhau, bao gồm nhựa, silicone và thép không gỉ. Chọn vật liệu phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy các khay làm đá với nhiều hình dạng khác nhau. Một hình khối rõ ràng là tùy chọn cổ điển, nhưng bạn có thể thích một khay làm hình trái tim, ngôi sao, cá hoặc hình khối mới lạ khác cho một bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. [1]
  • Khay làm đá viên bằng nhựa là ít tốn kém và bền nhất. Chúng có thể hấp thụ mùi tủ đông và nứt khi bạn lấy đá.
  • Khay làm đá viên bằng silicon đắt hơn, nhưng chúng bền và không bị nứt. Họ có xu hướng hấp thụ mùi tủ đông nhất.
  • Các khay inox là đắt nhất và bền nhất, nhưng chúng cũng không hấp thụ bất kỳ mùi nào.
  • Khay làm đá viên bằng gỗ có thể rất rẻ nếu bạn tự làm. Họ làm những viên đá chất lượng cao nhất.
Đổ đầy khay đá
Rửa khay thật kỹ. Ngay cả khi khay đựng đá viên của bạn là hoàn toàn mới, bạn nên rửa sạch trước khi đổ đầy. Nếu đó là một khay mới, rửa sạch bằng nước nóng và lau khô bằng khăn sạch. Nếu đó là một khay cũ, bạn nên sử dụng nước nóng và chất tẩy rửa chén để rửa nó để loại bỏ bất kỳ cặn hoặc thực phẩm nào từ tủ đông. [2]
Khử mùi các khay đá cũ để giảm mùi vị, nếu cần. Trộn 2 muỗng cà phê (10 g) baking soda với ½ cốc (120 ml) nước ấm. Đổ dung dịch vào khay, sau đó chà sạch tất cả các giếng bằng vải sạch. Rửa sạch khay bằng nước ấm, sau đó để khô.
  • Nếu khay của bạn tạo ra các viên đá không có vị, điều đó có nghĩa là nó đã hấp thụ mùi từ tủ đông. Rửa bằng dung dịch baking soda này sẽ giúp khắc phục điều đó.
Đổ đầy khay đá
Đổ đầy nước vào khay. Sau khi khay được rửa và sấy khô, đổ đầy nước. Cố gắng đổ cùng một lượng nước vào mỗi ngăn để các khối sẽ đóng băng trong cùng một khoảng thời gian. [3]
  • Bạn có thể sử dụng nước máy, nhưng lưu ý rằng các khoáng chất trong nước có thể cung cấp cho bạn những khối đá đục, có vị kém.
  • Nước lọc hoặc nước đóng chai thường tạo ra những viên đá có vị ngon hơn nước máy, nhưng lưu ý rằng nước đá vẫn có thể trông có mây.
  • Nếu bạn muốn nước đá trong vắt, hãy đun sôi nước trước. Để nguội, đun sôi lần thứ hai, sau đó sử dụng nó để đổ đầy khay. Nước nóng cũng sẽ đóng băng nhanh hơn nhiều.

Đóng băng khối băng

Đóng băng khối băng
Đặt khay lên một mặt phẳng trong tủ đông. Khi khay đựng đá viên được đổ đầy, đã đến lúc đặt nó vào tủ đông. Nhiều tủ đông có một khu vực có nghĩa là để giữ các khay làm đá, nhưng nếu không có, hãy tìm một vị trí mà khay có thể ngồi trên một mặt phẳng để cho phép các khối được đông đều. [4]
  • Mặt sau của tủ đông có xu hướng lạnh nhất, vì vậy hãy cố gắng đặt khay càng xa càng tốt.
Đóng băng khối băng
Để băng đóng băng trong vài giờ. Để nước đóng băng thành các khối đặc, bạn sẽ cần để khay trong tủ đá trong khoảng sáu giờ. Tuy nhiên, để có kết quả tốt nhất, hãy để khay trong tủ đá qua đêm. [5]
  • Mất bao lâu để các khối đóng băng phụ thuộc vào mức độ bạn đổ đầy khay và độ đông của tủ đông.
Đóng băng khối băng
Lấy các hình khối ra khỏi khay để lưu trữ. Khi khối đá đã đông cứng trong khay, bạn nên loại bỏ chúng. Lưu trữ chúng trong khay sẽ cho chúng thấy mùi hương và mùi vị trong tủ đông của bạn, điều này có thể dẫn đến việc nếm đá kém. Nhét các khối ra khỏi khay và bảo quản chúng trong túi đông lạnh hoặc hộp nhựa. [6]
  • Một số khay đá có nắp đậy. Nếu bạn có nắp, bạn có thể lưu trữ các hình khối trong khay. Bằng cách này, khay sẽ bắt được bất kỳ sự cố nhỏ giọt hoặc tràn nào.
  • Bạn không nên để đá viên trong tủ đá trong hơn một tuần ngay cả khi chúng ở trong hộp kín. Làm một mẻ tươi nếu đá của bạn đã cũ.

Làm các loại băng khác

Làm các loại băng khác
Đổ đầy khay bằng nước ép trái cây. Nếu bạn không muốn đá viên chảy xuống nước chanh, trà đá, soda hoặc đồ uống ngọt khác, bạn có thể muốn thay thế nước trong khay đá của mình. Đổ đầy khay với nước ép trái cây yêu thích của bạn để làm đá có hương vị mà không làm loãng đồ uống của bạn. [7]
  • Sử dụng các viên đá trong cùng đồ uống mà bạn đã làm cho chúng. Ví dụ, sử dụng đá viên nước chanh trong nước chanh.
  • Trộn và kết hợp hương vị. Ví dụ, thêm đá viên nước chanh vào quả đấm để tạo cảm giác vui vẻ.
Làm các loại băng khác
Cà phê đông lạnh trong khay. Nếu bạn thưởng thức đồ uống cà phê đá, có lẽ bạn không phải là người hâm mộ về cách nước đá có thể làm giảm đồ uống. Thay vì sử dụng đá viên truyền thống, hãy đổ đầy khay của bạn bằng cà phê để đảm bảo rằng ngụm cà phê cuối cùng của bạn ngon như lần đầu tiên. [số 8]
  • Để tránh lãng phí cà phê, hãy sử dụng lượng còn lại trong nồi buổi sáng của bạn để làm đá viên.
  • Tuy nhiên, đừng thêm sữa vào đá viên. Các khối băng sẽ làm hỏng nhanh hơn, và chất béo sữa cũng có thể tách ra, tạo ra một kết cấu hạt khi nó tan chảy.
Làm các loại băng khác
Thêm các loại thảo mộc hoặc trái cây vào nước trong khay. Nếu bạn muốn khối đá trang trí cho một bữa tiệc hoặc sự kiện đặc biệt khác, hãy thử treo trái cây, thảo mộc hoặc hoa ăn được trong khối của bạn. Thêm nước vào khay để lấp đầy các ngăn giữa chừng và đóng băng chúng trong 20 đến 30 phút. Thêm trái cây, lá thảo mộc hoặc hoa bạn chọn, và đổ đầy các ngăn còn lại trên đường trước khi đóng băng hoàn toàn. [9]
  • Trái cây hoạt động tốt cho các khối trang trí bao gồm quả mâm xôi, quả việt quất, và dâu tây, dưa hấu.
  • Các loại thảo mộc như húng quế và bạc hà là lý tưởng cho các loại trám khác.
Tại sao khối băng của tôi không rõ ràng?
Khối đá không rõ ràng có thể được gây ra bằng cách giới thiệu một yếu tố khác ngoài nước, chẳng hạn như nước chanh hoặc nước trái cây khác. Đôi khi đó là nước, khi bọt khí bị giữ lại và tạp chất làm cho băng xuất hiện không rõ ràng hoặc có mây.
Khối băng có thể làm cho bạn bị bệnh?
Nếu nước bị ô nhiễm được sử dụng để làm đá viên, bạn có thể bị bệnh do bất kỳ sự ô nhiễm nào (vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm) có trong các khối. Đây là một vấn đề phổ biến đối với khách du lịch, những người quên rằng đá viên có thể gây nguy hiểm không kém gì nước ở một số nơi. Nó cũng có thể là một vấn đề nếu bạn không thường xuyên làm sạch máy làm đá hoặc khay làm đá.
Bạn có một sự thay thế tốt cho đá viên cho đồ uống?
Chắc chắn, bạn có thể thử đông lạnh cam quýt trang trí như một hình thức của khối băng. Ví dụ, cắt một quả chanh đã rửa thành lát và sắp xếp các lớp một lớp ngang qua một tấm nướng được lót bằng giấy da hoặc giấy sáp. Đặt tấm vào tủ đông để đóng băng các lát chanh. Sau khi đông lạnh, bạn có thể sử dụng chúng trong đồ uống thay cho đá viên. Tất nhiên, đảm bảo rằng chanh là một hương vị phù hợp với đồ uống! Bạn có thể sử dụng cam, bưởi hoặc chanh theo cùng một cách.
Làm thế nào tôi có thể làm cho slushies?
Slushies rất dễ thực hiện, chỉ cần xem bài viết này để được trợ giúp thêm: Cách tạo Slushie.
Mất bao lâu để làm tan khối băng?
Khối băng thường tan rất nhanh, tùy thuộc vào nhiệt độ của căn phòng, có thể dưới 30 phút.
Nếu tôi không có tủ đông thì sao?
Bạn có thể mua một ít đá làm sẵn từ siêu thị, hoặc bạn có thể mua một máy làm đá.
Một số cách tôi có thể sử dụng đá viên là gì?
Phổ biến nhất rõ ràng là đặt những viên đá bình thường vào bất kỳ đồ uống nào để làm mát, hoặc tưới nước, nhưng trái cây hoặc thảo mộc, như đã thấy ở cuối bài viết này, có thể được sử dụng để tạo hương vị cũng như làm lạnh. Sangria, rượu vang, cú đấm trái cây, và slushies đều tuyệt vời với những viên đá có hương vị trái cây.
Mất bao lâu để nước đóng băng?
Khoảng 3 giờ trong một tủ đông trống (tùy thuộc vào chất lượng của tủ đông), 6 giờ cho một tủ đông đóng gói, nhưng chỉ để nó qua đêm nếu bạn không chắc chắn.
Làm thế nào tôi có thể bắt tất cả các khối khi lấy đá ra khỏi khay?
Bạn có thể làm điều đó qua bộ lọc trong bồn rửa của bạn nếu bạn lo lắng về nó. Nếu không, hãy đi chậm và cẩn thận.
Tôi có thể thay thế trà bằng nước trong khay đá không?
Có, bạn có thể, nếu bạn muốn khối băng của bạn có vị như trà. Đơn giản chỉ cần đổ đầy khay đá bằng trà lạnh (trước tiên phải được làm lạnh) thay vì nước thường. Sau đó đóng băng theo hướng dẫn ở trên.
Tôi có thể làm nước ép trái cây và để nó tan chảy để làm đồ uống không?
Nếu bạn gặp khó khăn khi lấy các hình khối ra khỏi khay, hãy cho nước ấm lên trên hoặc dưới cùng của khay cho đến khi các hình khối bị nứt hoặc nới lỏng.
Nếu bạn không có khay đựng đá viên, hãy ứng biến. Ví dụ: sử dụng cốc nhỏ, muỗng đo lường, bánh silicon hoặc khuôn sô cô la, v.v.
Nếu bạn đang phục vụ nhiều nước có ga / nước có ga (cola, cam, v.v.) trong một bữa tiệc, và không thể làm lạnh quá nhiều chai, hãy làm đá viên từ một số đồ uống tương tự trước. Sau đó thêm những thứ này vào ly đồ uống trong khi phục vụ để bạn có đồ uống lạnh mà không có mùi vị của nước đá thường.
l-groop.com © 2020