Cách làm bơ Ailen

Trong những năm qua, bơ đã nhận được một bản rap tệ vì béo và không lành mạnh nhưng nó là một thành phần kem, thơm ngon. Khi được sử dụng để nấu ăn hoặc thêm vào các món ăn, bơ thêm một lớp hương vị không thể nhầm lẫn vào vòm miệng. Bơ Ailen là một phiên bản của bơ thông thường nhưng được làm với nhiều bơ hơn bơ bơ Pháp hoặc Mỹ. Học cách làm bơ Ailen sẽ khiến bạn cảm thấy như mình đã bước vào những sườn đồi thoai thoải của Ireland.
Đổ kem Ailen vào một cái lọ lớn sạch.
  • Lắc kem cho đến khi nó đạt đến trạng thái nhất quán bột yến mạch. Điều này có thể mất một lúc, khoảng 15 đến 20 phút. Ý tưởng là khuấy kem để các khối chất béo mất ổn định, tạo ra các khối mỡ.
  • Lọc kem bán đặc Ailen qua vải mỏng để tách chất lỏng bơ ra khỏi váng sữa, loại kem hiện tại vón cục.
  • Sử dụng bơ sữa để nấu ăn, nướng hoặc uống.
  • Nhào váng sữa, bây giờ sẽ có màu vàng nhạt. Điều này sẽ làm dày thêm váng sữa để biến nó thành bơ và giải phóng nhiều nước hơn. Khi bạn nhào nó, màu vàng sẽ trở nên sáng hơn.
  • Thêm muối để nếm thử như bạn đang nhào bơ, nếu bạn muốn bơ Ailen mặn. Các thành phần khác có thể được thêm vào đây cũng như tỏi và thảo mộc.
  • Bơ Ailen được làm khi nó mềm và mịn và không tiết ra thêm nước.
Đổ kem Ailen vào máy trộn.
  • Khởi động máy trộn chậm. Khi kem đặc lại, thay đổi tốc độ của máy trộn thành trung bình.
  • Tăng tốc độ lên trung bình cao khi kem bắt đầu giống với các chuỗi dày khi bạn nhấc râu. Kem Ailen sẽ trở thành kem đánh bông với đỉnh mềm.
  • Tiếp tục trộn trên cao trung bình và kem đánh bông sẽ dày lên. Khi trộn, kem Ailen sẽ bị vỡ vụn và có màu vàng nhạt.
  • Tiếp tục trộn để tạo bơ Ailen. Các khối bơ sẽ hình thành trong khi tách ra khỏi chất lỏng, hoặc bơ sữa.
  • Đặt máy trộn ở tốc độ thấp.
  • Để ráo sữa bơ khi nó tích tụ trong bát trộn và sử dụng để nấu ăn, nướng hoặc uống.
  • Tiếp tục trộn sau khi xả hết bơ sữa để giúp giải phóng nhiều nước hơn.
  • Nhào bơ Ailen cho đến khi nó mịn và mềm. Điều này cũng sẽ giúp giải phóng bất kỳ chất lỏng thêm.
  • Thêm muối nếu muốn hoặc các thành phần khác như tỏi và thảo mộc. Trộn đều.
Lưu trữ bơ trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Tôi có thể tìm kem Ailen ở đâu?
Nó có thể được tìm thấy trong một vài cửa hàng lớn hơn hoặc siêu thị. Nó rất hiếm ở các quốc gia khác ngoài Ireland, nhưng không phải là không thể làm ở nhà. Một thay thế rất tốt là kem nặng trộn với một nửa cốc bơ sữa và dầu thực vật, sau đó để trong tủ lạnh để cứng hơn, vừa đủ cho một công thức.
Bơ Ailen có thể được làm bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
Để có được bơ Ailen ngon nhất, hãy khuấy nó bằng tay.
Bơ Ailen có thể được làm thành nước sốt và đổ lên thịt hoặc cá.
l-groop.com © 2020