Làm thế nào để chuẩn bị Paella hỗn hợp Tây Ban Nha đích thực

Đây là công thức nảy ra trong đầu khi hầu hết mọi người nghĩ về paella. Trong khi Valencia, quê hương của paella, hiếm khi sản xuất paella trộn hải sản với thịt, paella này đã khơi gợi trí tưởng tượng phổ biến bên ngoài Tây Ban Nha và có xu hướng là paella được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng có chủ đề Tây Ban Nha. Thật dễ hiểu tại sao ít người có thể cưỡng lại sự kết hợp giữa thịt tôm hùm, trai, trai và tôm kết hợp với xúc xích chorizo ​​phong phú và thịt gà mềm.

Chuẩn bị thành phần

Chuẩn bị thành phần
Chà và làm sạch vẹm và trai. Nếu bạn chạm mạnh vào chúng và chúng không đóng, hãy loại bỏ chúng; Chúng không an toàn để ăn. Đặt chúng sang một bên trong khi làm việc trên thịt và rau của bạn.
  • Nếu bạn chưa quen với việc làm sạch hai mảnh vỏ, hãy chà sạch bên ngoài vỏ. Sau đó, sử dụng một con dao, mở vỏ sò và trích xuất thịt. Loại bỏ râu và màng ngoài diềm từ mỗi cơ sò. "Râu" là một tên trìu mến cho các chủ đề phụ gắn sò vào vỏ của nó.
Chuẩn bị thành phần
Bắt đầu cắt lát và thái hạt lựu. Sẽ dễ dàng hơn nhiều để bắt nhịp và tránh nấu ăn một cách điên cuồng nếu tất cả các thành phần của bạn đã sẵn sàng để nấu ăn. Lấy ra thớt, dao và bát của bạn.
  • Đối với thịt, xúc xắc thịt lợn, cắt thịt gà thành khối, và bóc vỏ và devein tôm. Chorizo ​​cần phải được nấu chín trước. Brown chorizo ​​của bạn trên nhiệt độ cao trong 1-2 phút. Không nấu chín hoàn toàn; chỉ cần có được bên ngoài cũng màu nâu. Đặt sang một bên (bạn có thể sử dụng dầu ô liu từ chorizo ​​cho thịt lợn và rau).
  • Cắt ớt chuông thành dải và cà chua, bỏ vỏ và xắt nhỏ. Cả hai nên được gieo hạt.
  • Băm nhỏ tỏi và băm nhỏ hành tây thành những miếng rất mịn.

Nấu Paella của bạn

Nấu Paella của bạn
Trong một cái chảo, đun nóng 1/4 cốc (2 fl. oz) dầu ô liu. Khi nóng, thêm thịt lợn và nâu kỹ ở tất cả các mặt. Trộn trong rau của bạn - tỏi, hành tây, cà chua và ớt chuông. Khuấy liên tục cho đến khi chín và đặt sang một bên.
  • Điều này sẽ mất khoảng 6 phút. Trộn cho đến khi rau mềm và thịt lợn có màu nâu hoàn toàn.
Nấu Paella của bạn
Trong một chảo khác, làm nóng thêm 1/4 cốc (2 fl. oz) dầu ô liu. Bây giờ là thời gian cho gà, cũng nên được nấu cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt. Nêm muối, hạt tiêu, ớt bột, hương thảo, húng tây và thì là. Đặt gà sang một bên trên đĩa - bạn sẽ nhận được nó sau.
  • Dầu ô liu là một trong những loại dầu lành mạnh nhất để lựa chọn. Đừng lo lắng!
Nấu Paella của bạn
Trong cùng một chảo với thịt gà và trên lửa cao, nấu móng vuốt tôm hùm. Chúng đã sẵn sàng khi vỏ chuyển sang màu hồng (sẽ mất vài phút). Đặt chảo sang một bên, như mọi khi.
  • Dầu nên có hương vị tốt từ thịt gà; bạn không cần phải sử dụng một giật gân mới.
Nấu Paella của bạn
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu trong chảo và xào gạo cho đến khi nó trong mờ. Khi nó đã sẵn sàng, đổ vào nước dùng gà và hỗn hợp thịt lợn. Khuấy liên tục, kết hợp kỹ lưỡng ba pha chế. Rắc vào nghệ tây và tiếp tục khuấy.
  • Trong khi bạn đang làm điều này, làm nóng lò nướng đến 200ºF (93ºC).
  • Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cơm bom, gạo calasparra hoặc gạo arborio.
Nấu Paella của bạn
Chuyển gạo vào chảo paella. Bây giờ là lúc để bắt đầu bữa tiệc - như trong, thêm mọi thứ khác vào hỗn hợp. Lấy móng vuốt tôm hùm, gà, xúc xích (hoặc Andouille), trai, trai, tôm, đậu Hà Lan và nụ bạch hoa, và khuấy kỹ để kết hợp. Ném nó vào lò nướng trên kệ thấp nhất, không đậy nắp, trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng đã được hấp thụ.
  • Hãy chắc chắn rằng tôm đã chuyển sang màu hồng và được nấu chín hoàn toàn.
  • Nếu bất kỳ con trai hay trai nào không mở được, hãy loại bỏ chúng.
  • Trang trí với một vài miếng chanh và phục vụ sự ngon miệng ra khỏi chảo. Nếu bạn thích vị cay, hãy thêm tương ớt cho vừa ăn.
Nấu Paella của bạn
Đã kết thúc.
Làm thế nào tôi có thể làm empanadas?
Chúng tôi có một bài viết về điều đó! Kiểm tra cách làm empanadas của chúng tôi.
Kiểm tra một cuốn sách điện tử gọi là "Bí quyết Puerto Rico, được Mỹ hóa". Nó có rất nhiều công thức nấu ăn Puerto Rico đích thực, bao gồm cả màu vàng Gạo Tây Ban Nha với đậu.
l-groop.com © 2020