Cách bảo quản Pizza Dough

Pizza tự làm là một bữa ăn ngon bạn có thể dễ dàng thực hiện, nhưng bạn phải làm gì với bột thêm? May mắn thay, bột bánh pizza, cho dù mua ở cửa hàng hay tươi, dễ dàng cất giữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu bạn muốn làm bánh pizza trong vài ngày tới từ lớp vỏ trong tủ lạnh hoặc để nó trong vài tháng trong tủ đông, bạn có thể giữ cho bột của bạn được tươi ngon!

Làm lạnh bột

Làm lạnh bột
Rải nước xịt chống dính bên trong hộp nhựa có nắp đậy. Hãy chắc chắn rằng bột được nhào kỹ trước khi lưu trữ. Sử dụng keo xịt để phủ nhẹ hộp nhựa ở dưới đáy và hai bên để bột không bị dính. [1]
  • Bạn có thể định hình bột thành những quả bóng trước khi lưu trữ nếu bạn muốn, nhưng không bắt buộc.
Làm lạnh bột
Bịt bột trong hộp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Đặt bột bên trong thùng chứa và niêm phong bằng nắp hoặc bọc nhựa. Trong khi bột ở trong tủ lạnh, nó sẽ từ từ tăng lên và đạt được hương vị. Hãy chắc chắn sử dụng bột tươi trong vòng 3 ngày, nếu không nó sẽ không ngon bằng. [2]
  • Bột bánh pizza sẽ mở rộng và tăng lên khi bạn để nó trong tủ lạnh lâu hơn.
Làm lạnh bột
Kéo bột bánh pizza ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi bạn muốn sử dụng nó. Lấy nắp ra khỏi hộp và để bột nóng lên trước khi bạn nấu nó. Điều này đưa nó trở lại nhiệt độ hoàn toàn khả thi để bạn có thể kéo dài và nhào nặn nó. [3]
Làm lạnh bột
Đập bột xuống sau khi nó nóng lên. Tạo một nắm tay và đẩy bột xuống để giảm kích thước của nó. Điều này giúp định hình lại bột nhào thành một quả bóng và giải phóng các bong bóng khí hình thành từ men. [4]
  • Để bột nghỉ thêm 15 phút sau khi bạn đấm.

Pizza đông lạnh bột

Pizza đông lạnh bột
Phủ bóng bột bằng dầu ô liu hoặc xịt xịt. Xịt nhẹ bột bằng keo xịt hoặc chà lên một lớp ô liu mỏng bằng tay. Rải dầu hoặc phun lên toàn bộ bề mặt của mỗi quả bóng bột. Điều này ngăn cản nhiều quả bóng dính vào nhau hoặc thùng chứa của chúng. [5]
  • Balls of dough dễ dàng hơn để lưu trữ vì vậy bạn không cần phải làm tan hết bột mỗi khi bạn muốn ăn pizza.
  • Sử dụng bàn chải nhà bếp nếu bạn không muốn lấy dầu trên tay.
  • Thay dầu ăn ưa thích của bạn vào vị trí của dầu ô liu.
Pizza đông lạnh bột
Bọc từng quả bóng bằng giấy da nếu bạn có kế hoạch giữ chúng lại với nhau. Sử dụng một miếng giấy da nhỏ cho mỗi quả bóng bột bánh pizza. Điều này giữ cho bột được tách ra để các quả bóng bột không bị dính vào nhau. [6]
  • Sử dụng giấy sáp nếu bạn không có giấy da.
  • Bạn không cần phải bọc bột bánh pizza nếu bạn bảo quản quả bóng trong các túi riêng biệt.
Pizza đông lạnh bột
Đặt bột vào một túi nhựa an toàn. Sử dụng túi có thể khóa lại có nghĩa là để sử dụng tủ đông. Đẩy tất cả không khí ra khỏi túi để nó nhỏ gọn hơn và dễ dàng cất giữ hơn. [7]
  • Bạn cũng có thể sử dụng một hộp nhựa có thể khóa lại.
Pizza đông lạnh bột
Lưu trữ bột trong tủ đông tối đa 3 tháng. Giữ túi kín cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng một trong những quả bóng bột. Lấy một trong những quả bóng ra mỗi lần bạn muốn làm pizza. [số 8]
  • Sau 3 tháng, bột có thể bị cháy tủ đông, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Pizza đông lạnh bột
Làm tan bột trong tủ lạnh 12 giờ trước khi bạn muốn sử dụng nó. Kéo túi ra khỏi tủ đông và đặt nó trong tủ lạnh. Giữ nó ở đó qua đêm, hoặc ít nhất 12 giờ, vì vậy bột có thể hoạt động được trước khi bạn nấu nó. [9]
Pizza đông lạnh bột
Để bột ấm lên trong 30 phút trước khi kéo dài. Đặt bột của bạn trong một cái bát trên quầy để cho đến nhiệt độ phòng. Điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để làm việc và định hình lại bột. [10]
Những phương pháp này làm việc cho bột bánh pizza mua tại cửa hàng hoặc tự làm.
l-groop.com © 2020